Comment faire cuire un poumon d'élan
1. Rincez soigneusement le poumon de l'élan et coupez-le en morceaux.
2. Examinez attentivement les surfaces coupées, retirez les zones sombres et inutilement molles.
3. Mettez les morceaux de poumon dans une casserole, couvrez d'eau et salez fortement l'eau.
4. Cuire un orignal léger pendant 2 heures à feu doux sous un couvercle.
5. Égouttez le bouillon, séchez le poumon et mettez-le sur de la viande rôtie ou hachée.
Comment faire un rôti de poumon d'orignal
Des produitsPoumon d'orignal - 500 grammes
Huile végétale - 1/5 tasse
Oignons - 2 têtes
Carottes - 2 pièces
Poivron doux - 2 pièces
Sel et poivre au goût
Comment faire des poumons rôtis
1. Faire bouillir un poumon d'orignal dans de l'eau salée.
2. Refroidissez le poumon et coupez-le en morceaux en 1 morceau.
3. Chauffer l'huile dans une poêle, mettre le poumon bouilli, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré à feu vif pendant 5 minutes, en remuant constamment.
4. Réduire le feu à moyen, éplucher et hacher l'oignon, placer dans une poêle.
5. Pendant que l'oignon est frit, épluchez les carottes et coupez-les en gros cubes.
6. Ajouter les carottes dans une poêle et faire frire pendant 7 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
7. Épluchez le poivron des graines et des tiges, coupez-le en carrés et ajoutez-le à la poêle.
8. Versez 1 verre d'eau et laissez mijoter 20 minutes.