Apéritif de poulet sur concombres
Des produits
Poitrine de poulet - 2 pièces (environ 500 grammes)
Concombre frais - 4 pièces
Basilic - feuilles pour la décoration
Sauce pesto - 2 cuillères à soupe
Mayonnaise - 6 cuillères à soupe
Poivre fraîchement moulu - 1 cuillère à café
Sel - 1 cuillère à café
Comment faire une collation au poulet au concombre
1. Faites bouillir le poulet, retirez la peau, le film et les os, coupez la viande de poulet en petits morceaux.
2. Mettez 6 cuillères à soupe de mayonnaise dans la viande de poulet préparée, mélangez avec deux cuillères à soupe de sauce pesto, ajoutez une pincée de poivre fraîchement moulu, salez et mélangez bien jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
3. Rincez quatre concombres frais et coupez-les en tranches ovales allongées de 0,5 cm d'épaisseur, mettez-les sur une assiette à fond plat et mettez une cuillère à café du mélange obtenu de poulet bouilli sur chacun d'eux.
4. Rincer le basilic frais sous l'eau courante et garnir chaque portion de poulet bouilli de feuilles.
Apéritif de poulet avec sauce aux arachides
Des produitsPoulet - 1,5 kilogrammes
Bouillon de poulet - un demi-verre
Oignons - une demi-tête moyenne
Pain de blé - 2 tranches
Noix - 1 verre
Beurre - 1 cuillère à soupe
Poivre (rouge) - 1 pincée
Sel - une demi-cuillère à café
Comment faire une collation de sauce au poulet
1. Un petit poulet, pesant 1,5 kilogramme, bien rincer et cuire pendant 1,5 heure (eau salée en fin de cuisson), retirer du feu, verser le bouillon dans un verre.
2. Laisser refroidir le poulet, retirer la peau et les os, diviser la viande en fibres ou la couper en petites tranches.
3. Dans 1/2 tasse du bouillon de poulet obtenu, faites tremper deux tranches de pain de blé, pressez l'excès de liquide.
4. Lavez soigneusement l'oignon, épluchez-le et hachez-le finement. Placer dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe de beurre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pendant 3 minutes.
5. Tordez les oignons frits et le pain trempé avec un hachoir à viande. Jetez une pincée de poivron rouge dans la masse obtenue.
6. Moudre finement un verre de noix, ajouter au mélange d'oignons et de pain, mélanger, ajouter 1/2 cuillère à café de sel. En termes d'épaisseur, la sauce doit ressembler à de la crème sure épaisse (pour diluer une sauce plus épaisse, il suffit de la combiner avec quelques cuillères de bouillon).
7. Mettre les morceaux de poulet réfrigérés dans un plat profond et garnir de la sauce préparée.
Rouleaux de poulet au jambon au lavash
Des produitsFilet de poulet - 500 grammes
Jambon - 300 grammes
Œuf de poule - 5 pièces
Fromage (dur) - 500 grammes
Kéfir - 1/2 tasse (125 millilitres)
Lavash (mince) - 1 pièce
Farine de blé - 1 cuillère à soupe
Oignons verts (plumes) - 1 bouquet (150 grammes)
Comment faire des rouleaux de poulet avec du jambon 1. Rincez le filet de poulet, séchez-le, séparez le papier d'aluminium et divisez chaque moitié en deux. Cuire 30 minutes dans de l'eau salée.
2. Rincer les oignons verts et les hacher finement.
3. Râper finement un demi-kilogramme de fromage à pâte dure à l'aide d'une râpe et diviser en deux.
4. Coupez le jambon en petites tranches carrées.
5. Refroidissez la viande de poulet bouillie finie et coupez-la en petits morceaux.
6. Combinez les ingrédients préparés dans une assiette creuse: viande de poulet, fromage râpé, jambon et oignon.
7. Coupez une feuille de pain pita carré en 10 parties identiques, mettez environ 200 grammes de garniture sur chacune d'elles et répartissez uniformément sur le pain pita avec une cuillère.
8. Enrouler les rouleaux serrés et les placer dans un plat de cuisson résistant à la chaleur.
neuf.Battez au fouet 5 œufs de poule et 125 ml de kéfir, ajoutez la farine, le sel et le poivre.
10. Mettez une assiette avec des petits pains dans un four préchauffé à 230 degrés, pré-versez-les avec la sauce aux œufs préparée.
11. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'une croûte légère se forme, retirer le plat, saupoudrer du reste du fromage et cuire encore 8 minutes.
Les rouleaux de poulet peuvent être servis chauds ou froids.
Shawarma au poulet maison
Des produitsFilet de poulet - 400 grammes
Tomates fraîches - 1 pièce
Concombres frais - 2 pièces
Chou blanc - 150 grammes
Carottes - 1 pièce
Lavash (mince) - 1 pièce
Ail - 3 gousses
Crème sure - 3 cuillères à soupe
Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
Comment faire un shawarma au poulet maison
1. Rincez bien le filet de poulet, faites cuire 30 minutes, salez le bouillon.
2. Laisser refroidir la viande de poulet bouillie et la diviser en fibres.
3. Coupez le chou blanc en fines lanières et écrasez un peu jusqu'à ce que du jus se forme.
4. Coupez une tomate fraîche en cubes moyens, hachez quelques concombres en grosses lanières.
5. À l'aide d'une râpe moyenne, hacher les carottes et les combiner avec des légumes hachés.
6. Préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise et la crème sure à parts égales, ajoutez 3 gousses d'ail hachées. Mélangez les ingrédients.
7. Sur la table, étalez du pain pita fin en une seule couche, coupez-le en plusieurs parties.
8. Répartir uniformément sur la sauce préparée avec une cuillère.
9. Mettez la viande de poulet et les légumes hachés sur un bord du lavash, ajoutez une cuillère à café de sauce et roulez en un rouleau serré.