Comment faire cuire du bœuf pour un enfant
1. Le bœuf frais, idéalement jeune avec une bonne saveur, doit être rincé à l'eau froide. Ensuite, nettoyez soigneusement la tranche des composants en excès (veines et sang) et coupez-la en petits morceaux. La viande pour enfants ne doit en aucun cas être marinée et, pour lui donner une saveur, il est préférable de ne pas utiliser de légumes hachés grossièrement.
2. Versez la quantité d'eau requise dans une casserole, au moins 1 litre par livre de viande, ajoutez la viande, puis envoyez-la au feu.
3. Il est conseillé à l'enfant d'utiliser le deuxième bouillon, il est plus léger et pas très riche. Après avoir attendu que la viande bout, récupérez la mousse obtenue et égouttez le premier bouillon. Après cela, ajoutez à nouveau 2 litres d'eau, plus l'oignon et les carottes, et envoyez le tout au feu.
4. Eau salée, environ 10 grammes pour 2 litres d'eau. Cuire un morceau pendant au moins une heure, cubes en portions - 40 minutes.
5. Vérifiez l'état de préparation de la viande avec un cure-dent. Si vous voyez qu'il n'est pas prêt, vous devez poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
6. Le bœuf prêt est servi à l'enfant froid, finement haché ou en purée, tout dépend de l'âge de l'enfant.
Bœuf pour un enfant dans une mijoteuse
Lors de la cuisson, vous pouvez expérimenter en toute sécurité la quantité de légumes et leur variété de saveur. Après avoir mis tous les produits dans un multicuiseur, remplissez d'eau. Il est nécessaire que l'eau recouvre les aliments d'au moins 1 centimètre. Nous sélectionnons le mode «Ragoût» et faisons cuire la viande pendant 40 à 60 minutes.
Boeuf pour un enfant au bain-marie
Pliez le bœuf en une seule couche dans un récipient pour la cuisson à la vapeur, versez de l'eau et allumez-le. Lorsque l'eau est bouillante, mesurez 40 minutes pour les petits morceaux de bœuf hachés, 30 minutes pour les petites boulettes de viande et 1 heure pour le morceau de bœuf entier.
Boeuf pour un enfant dans un autocuiseur
Mettre un morceau ou des tranches de bœuf dans un autocuiseur, ajouter de l'eau, fermer la soupape de pression et cuire après colmatage pendant 30 minutes, petits morceaux pendant 15 minutes.
Fusofacts
- Pour les enfants, surtout si la viande est cuite pour la première fois, un filet de bœuf ou de veau de première qualité est choisi. Choisissez de la viande molle - filet, entrecôte, épaule.- Après ébullition, le bœuf doit être infusé dans le bouillon jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis il sera plus doux et plus aromatique.
- Le bœuf est bouilli pour les bébés à partir de 6 mois, en règle générale, en servant des légumes verts (brocoli, haricots verts, etc.) avec lui.
- Pour faciliter la consommation des enfants, le bœuf peut être haché et cuit sous forme de boulettes de viande avant la cuisson. Ou coupez en petits morceaux de 50 grammes.
- Le bœuf est un aliment assez lourd, donc les très petits (jusqu'à un an) le font bouillir jusqu'à 50 grammes par jour, une ou deux fois par semaine. Il est impératif que les allergies ne se produisent pas pendant le prélèvement. Pour la première tétée, offrez à votre bébé une cuillère à café de purée de bœuf bouillie et augmentez progressivement (mais pas tous les jours) le taux d'alimentation.