Comme il est facile de faire cuire les vermicelles
Vous aurez besoin de - vermicelles, eau, sel, huile au goût-
Pour obtenir des vermicelles friables, vous avez besoin de:
- Faites bouillir de l'eau et assurez-vous qu'il y a beaucoup d'eau - pour 50 grammes de vermicelles, un demi-litre de liquide est au moins.
- Rincez les vermicelles à l'eau froide avant la cuisson.
- Lors de la cuisson, ajoutez un peu d'huile, et après ébullition, rincez sous l'eau et ajoutez de l'huile au goût.
- Faites cuire pendant 1 minute, puis essayez et si c'est un peu dur, puis encore 1 minute, c'est-à-dire seulement un maximum de 2 minutes.
Vermicelles au fromage
Des produits3,5 à 4 cuillères à soupe de nouilles, une cuillère à café de beurre, 100 grammes de fromage (généralement épicé et doux, mais vous pouvez vous en tirer avec l'un d'entre eux).
Cuisson des vermicelles avec du fromage
Pendant la cuisson des vermicelles, râper le fromage sur une râpe fine. Jetez les vermicelles bouillis dans une passoire, laissez l'eau s'écouler. Remettez ensuite les nouilles dans une casserole encore chaude, ajoutez le beurre et le fromage, mélangez bien. Servir avec plaisir, manger vite: les nouilles refroidissent vite.
Recette de soupe aux nouilles
Des produitsFilet de poulet - 300 gr., 1 carotte, 1 oignon moyen, 1 verre de vermicelles, épices et herbes au goût.
Faire de la soupe aux nouilles
Faites bouillir les vermicelles et rincez. Faire bouillir le poulet, sortir du bouillon, laisser refroidir, hacher finement et remettre au bouillon. Faites frire les carottes râpées et les oignons finement hachés dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez-les au bouillon de poulet. Assaisonner de sel et d'épices, cuire encore 15 minutes.
Fusofacts
Les vermicelles sont idéales pour le petit-déjeuner - le plat le plus courant vermicelles de lait est populaire auprès des adultes et des enfants, pas moins de nouilles savoureuses avec du fromage et même des casseroles de nouilles, plus de nouilles sont souvent ajoutées à soupes pour la satiété. Les vermicelles purs sont cuits moins souvent - en raison de leur subtilité, même les vermicelles de la plus haute qualité sont très difficiles à cuire afin qu'ils ne collent pas ensemble, et immédiatement après la cuisson, les vermicelles doivent être mangés. Le collage des vermicelles, si vous le faites simplement cuire et le laissez jusqu'à demain, se produira sûrement. C'est peut-être la différence la plus importante par rapport aux autres types de pâtes.Si vous avez cuit les vermicelles et qu'ils collent ensemble, vous pouvez facilement les conserver en faisant une casserole. Ajouter les œufs, le lait et le sucre aux vermicelles, bien mélanger et mettre au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
Lors du choix, une attention particulière est portée à l'indication de la farine dans la composition. La différence de nom est petite, mais le fait que les vermicelles ressemblent ou non à de la bouillie en dépend. Si c'est écrit «Farine de blé dur de première qualité», c'est bien. Et si le nom d'un ingrédient contient des ajouts incompréhensibles, par exemple «farine de blé dur pour pâtes premium», cela éveille les soupçons. Tout le blé dur, mais cela ne veut pas dire appartenir à la variété de blé dur. Et on ne sait pas quelle est la plus haute qualité - farine ou pâtes? Car les exigences pour la variété de vermicelles sont inférieures à celles de la farine. «Des traces d'œufs peuvent subsister» et des avertissements similaires sur la formulation doivent également alerter l'acheteur.
Vérifier la qualité des nouilles est simple: versez une petite quantité de nouilles avec de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer quelques minutes. Si les vermicelles sont complètement cuits après un seul trempage dans de l'eau bouillante, il s'agit d'un vermicelle de mauvaise qualité, comme Nouilles instantanées (à ne pas confondre avec classique nouilles).Ces nouilles peuvent être placées dans une casserole ou des nouilles au lait, dans les soupes, elles se résumeront complètement. Et si les nouilles restent fermes et ne deviennent que légèrement flexibles - ces vermicelles sont d'excellente qualité et ne contiennent pas d'œufs, cela ne fera pas de bouillie de la soupe, vous pouvez simplement le faire cuire comme plat d'accompagnement et servir avec du beurre et du fromage.