Tagliatelles aux champignons
Des produits
Tagliatelles - 250 grammes
Champignons forestiers frais (ou champignons) - un demi-kilo
Crème, 20% de matières grasses - 330 millilitres
Oignons - 2 têtes
Ail - 2 dents
Parmesan - 200 grammes
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Beurre - 3 cuillères à soupe
Basilic séché, persil, sel et poivre au goût
Préparation
1. Épluchez les champignons, lavez-les, hachez-les finement et faites-les revenir avec les oignons dans l'huile végétale.
2. Assaisonnez les champignons avec du sel, du poivre, ajoutez l'ail pelé et émincé, le sel et les assaisonnements.
3. Versez la crème sur les champignons, portez à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps. La crème doit épaissir légèrement.
4. Faites cuire les tagliatelles, mettez-les dans une passoire, mettez les pâtes dans une assiette.
5. Garnir ou à côté pour mettre les champignons dans une sauce crémeuse.
Au goût, vous pouvez ajouter des crevettes décongelées décortiquées aux champignons dans la poêle (10 minutes avant la fin de la cuisson) ou du poulet bouilli (10 minutes avant la fin de la cuisson).
Tagliatelles aux crevettes
Des produitsTagliatelles - 250 grammes
Crevettes - 500 grammes
Fromage parmesan - 50 grammes
Tomate - 1 grosse
Crème 20% - un demi-verre
Ail - 3 dents
Basilic frais - quelques brindilles
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût
Préparation
1. Versez 1 litre d'eau dans une casserole, portez à ébullition.
2. Lorsque l'eau bout, ajoutez 1 cuillère à café d'huile.
3. Mettre les tagliatelles dans l'eau, cuire 5 minutes, égoutter dans une passoire.
4. Faire bouillir les crevettes, refroidir légèrement et décoller les coquilles.
5. Épluchez l'ail du film, coupez-le en pétales.
6. Préchauffer une poêle à feu moyen, ajouter 2,5 cuillères à soupe, ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes.
7. Retirez l'ail de la poêle, ajoutez les crevettes.
8. Laver la tomate, la verser avec de l'eau bouillante, la peler et la hacher finement.
9. Ajouter le basilic, le poivre noir et le sel dans la poêle, faire revenir 2 minutes.
10. Ajouter la tomate dans la poêle et faire frire 1 minute.
11. Versez la crème dans une poêle, mettez les pâtes et remuez, éteignez le feu et insérez les tagliatelles aux crevettes pendant 2 minutes sous le couvercle.
12. Râpez le parmesan.
Servir les tagliatelles de crevettes, saupoudrées de parmesan râpé.