Comment faire cuire des spaghettis
Vous aurez besoin de spaghettis, d'eau, de sel, d'huile au goût
1. Il est préférable de cuire les spaghettis dans une grande casserole large avec beaucoup d'eau ajoutée - au moins 2 litres pour 200 grammes de spaghettis. Dans le même temps, attendez-vous à ce que pour deux portions de spaghettis pour un plat d'accompagnement, vous ayez besoin de 100 grammes de spaghettis secs, car les spaghettis pendant la cuisson augmentent de poids de 3 fois.
2. Placez une casserole d'eau à feu vif et portez l'eau à ébullition.
3. Eau salée (pour 1 litre d'eau - 1 cuillère à café de sel.
5. Mettez les spaghettis dans l'eau bouillante.
Les spaghettis sont ventilés dans une casserole (ou vous pouvez les casser en deux si les spaghettis sont trop longs), après une minute, ils sont pilés un peu pour que les spaghettis soient complètement immergés dans l'eau. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser une spatule - ou de saisir le bord sec des spaghettis avec votre main afin de pousser la partie molle profondément dans la casserole.
6. Réduisez le feu - il doit être moyen pour que l'eau bout, mais ne mousse pas.
7. Faites cuire les spaghettis sans couvercle pendant 8 à 9 minutes.
8. Mettez les spaghettis dans une passoire, laissez l'eau s'écouler pendant 3 minutes (vous pouvez secouer un peu la passoire pour mettre le liquide en verre et la vapeur s'évapore).
9. Servez les spaghettis chauds ou utilisez-les dans des plats avec une fourchette et une cuillère.
Comment faire cuire des spaghettis dans une mijoteuse
Habituellement, une casserole est utilisée pour faire bouillir les spaghettis, cependant, si tous les pots sont pleins ou si vous avez besoin d'une grande casserole, une mijoteuse vous aidera à cuire les spaghettis.
1. Versez de l'eau dans le multicuiseur, portez à ébullition en mode "Pâtes" - 7 à 10 minutes, selon la quantité d'eau.
2. Mettez les spaghettis dans une mijoteuse.
3. Ajoutez quelques gouttes d'huile et de sel et remuez.
4. Faites bouillir les pâtes après avoir bouilli pendant 8 à 9 minutes.
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Que faire pour empêcher les spaghettis de coller ensemble- Pour éviter que les spaghettis ne collent ensemble, ajoutez une cuillerée d'huile de tournesol à l'eau pendant la cuisson.
- Remuez de temps en temps pour éviter que les spaghettis ne collent à la poêle.
- Il vaut la peine de rincer les spaghettis uniquement si vous les avez trop cuits ou s'ils collent ensemble pendant la cuisson en raison d'une mauvaise durée ou de la qualité des spaghettis.
- Si les spaghettis doivent être utilisés plus avant dans la cuisson et qu'ils seront cuits, vous ne pouvez pas cuire un peu les spaghettis (quelques minutes). Ils se révéleront «al dente» (par dent), mais ramolliront complètement pendant la cuisson.
- Après ébullition, les spaghettis doivent être jetés dans une passoire et mis dans une passoire dans une casserole afin d'évacuer l'excès d'eau. Cela prendra 3-4 minutes et lorsque vous secouez une passoire ou remuez les pâtes, 1 minute. Si vous surexposez les pâtes au-dessus d'une casserole, elles peuvent se dessécher, coller et gâcher leur goût. Si, pour une raison quelconque, vous tardez à cuire les spaghettis, versez un peu d'huile dans les pâtes, remuez et couvrez.
Que faire si les spaghettis collent ensemble
1. Si les spaghettis collent ensemble au début de la cuisson, cela signifie qu'ils ont été placés dans de l'eau non bouillie. Il est recommandé de diviser les spaghettis avec une cuillère, d'éplucher les pâtes du fond et des côtés de la casserole avec une cuillère, d'ajouter quelques gouttes d'huile végétale et de poursuivre la cuisson.
2. Si les spaghettis collent ensemble dans la casserole, cela signifie que vous en avez trop fait dans la casserole et que vous les avez pressés (juste un peu de compression suffit). Les spaghettis trempés chauds adhèrent instantanément les uns aux autres. Il est recommandé de couper et de jeter toutes les pièces adhérentes.
3.Si les spaghettis se collent en raison de la qualité des pâtes ou du fait qu'ils étaient trop cuits, la solution est la suivante: rincez soigneusement les spaghettis bouillis, laissez l'eau s'écouler pendant quelques minutes et remuez une cuillerée d'huile dans les pâtes. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, versez un peu d'huile dessus et ajoutez les spaghettis. Les spaghettis dus à l'huile et un peu de traitement thermique supplémentaire seront friables.
Comment manger des spaghettis
- Les spaghettis sont longs et glissants, il est donc plus pratique pour beaucoup de manger des spaghettis avec une fourchette et une cuillère (en Italie, au fait, ils sont tellement habitués aux spaghettis qu'ils mangent simplement avec une fourchette, sans hésiter à sucer les pâtes avec leurs lèvres). Pour se conformer à l'étiquette, la cuillère est prise dans la main gauche et avec la main droite (il y a une fourchette), ils font levier sur des pâtes et, en posant la fourchette sur la cuillère, enroulent les spaghettis sur la fourchette. Si 1 ou 2 pâtes sont toujours suspendues à la fourchette, vous pouvez les couper avec une cuillère sur une assiette.
- Il est plus pratique de manger des spaghettis dans des assiettes profondes - il y a une chance d'enrouler non pas un, mais plusieurs brins de spaghettis sur une fourchette. Gardez à l'esprit que l'étiquette suggère d'envelopper 7 à 10 spaghettis sur une fourchette.
- En cas d'antipathie au processus d'enroulement des spaghettis sur une fourchette, il est recommandé de recourir à l'ancienne méthode éprouvée: coupez une partie des pâtes avec le bord d'une fourchette, faites levier sur les spaghettis avec une fourchette pour qu'ils reposent dessus et envoyez-la dans votre bouche.
- En règle générale, les spaghettis sont cuits avec de la sauce après ébullition. Si c'est le cas, vous n'avez pas besoin de rincer les spaghettis pour que les pâtes finies puissent mieux absorber le goût de la sauce.
- Les spaghettis bouillis refroidissent très rapidement, de sorte que les assiettes dans lesquelles les spaghettis seront servis sont généralement préchauffées. Vous pouvez également chauffer vous-même les spaghettis dans une poêle avec un peu d'huile.
- Dans les spaghettis, des pots rectangulaires spéciaux sont utilisés pour la cuisson des spaghettis: les pâtes longues y reposent complètement, le collage, ainsi que la rupture des pâtes, sont exclus.
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