Comment faire cuire des nouilles de riz
Besoin - Nouilles de riz, eau, sel, huile au goût
1. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition à feu vif, ajoutez du sel.
2. Mettez les nouilles de riz dans l'eau bouillante et faites cuire 5 minutes à feu moyen.
3. Après ébullition, mettez les nouilles de riz dans une passoire, rincez à l'eau froide.
4. Les nouilles de riz sont prêtes.
Comment cuisiner délicieusement les nouilles de riz
Le coût des nouilles de riz (juillet 2019, Moscou) - à partir de 200 roubles. pour une livre.Teneur en calories - 345 calories.
La durée de conservation des nouilles de riz sèches est d'un à deux ans, les nouilles bouillies doivent être consommées dans un délai d'un jour.
Les nouilles de riz prêtes à l'emploi ne sont pas conservées plus de 5 jours.
Les nouilles de riz sont idéales comme accompagnement avec de la sauce soja.
Les nouilles de riz sont souvent confondues avec le funchose en raison de leur similitude d'apparence, mais les nouilles de riz sont différentes: elles sont fabriquées à partir de riz et ont une couleur opaque (après ébullition - blanc pur), tandis que la funchose est même appelée "nouilles en verre" en raison de sa transparence.
Les nouilles de riz n'ont presque pas de saveur propre, donc les nouilles de riz sont cuites pour être ajoutées aux soupes et aux plats principaux. Pour faire des nouilles de riz au goût agréable, vous pouvez les faire bouillir dans un bouillon épicé et les servir avec une sauce.
Recette de soupe aux nouilles
Des produitsBouillon de poulet - 1,6 litre
Pilons de poulet - 4 pièces
Sauce soja légère - 1/4 tasse
Sauce soja foncée - 1/4 tasse
Nouilles de riz - 120 grammes
Pousses de Masha - 300 grammes
Baies de goji séchées - cuillère à café
Coriandre - cuillère à soupe
Racine de gingembre séchée - 2-3 bandes
Le bâton de cannelle
Anis étoilé - astérisque
Feuille de laurier - 4 pièces
Oignons verts - un demi-bouquet
Ail - 3 dents
Poivre noir - au goût
Sel au goût
Recette 1. Rincer les pilons de poulet, couvrir d'eau froide, placer la casserole sur le brûleur et laisser bouillir.
2. Ajouter les épices à la poêle: baies de goji, coriandre, gingembre, bâton de cannelle, anis étoilé, feuille de laurier, sel et garder à feu doux pendant une demi-heure.
3. Retirer les pilons de poulet du bouillon, filtrer et ajouter les sauces soya claires et foncées.
4. Dans une autre casserole, faites bouillir un litre d'eau, mettez les nouilles de riz et faites bouillir à feu vif pendant 2-3 minutes, et retournez dans une passoire.
5. Versez de l'eau bouillante sur les pousses de haricot mungo pendant une minute, égouttez.
6. Hachez les gousses d'ail et faites-les frire 3 minutes à feu vif.
7. Répartissez les nouilles, les germes de haricots mungo, les pilons de poulet dans des coupes et versez sur le bouillon.
8. Saupoudrer d'oignons verts hachés, de poivre noir et d'ail sauté sur le dessus.
La soupe aux nouilles est l'un des plats les plus courants en Thaïlande. Il est préparé dans tous les cafés et restaurants, sur les marchés, dans des plateaux mobiles de rue - makashnits, il est collecté en quelques minutes directement chez le client. La soupe au bouillon de nouilles se mange avec une cuillère, une soupe épaisse - avec des baguettes. Assaisonner la soupe de nouilles avec du sucre, du chili, de la sauce de poisson, des oignons verts, de l'ail frit. La soupe de nouilles est servie avec du porc, du poulet ou des fruits de mer - crevettes, calamars, poisson.
Recette de nouilles de riz aux crevettes bouillies
Des produitsNouilles de riz - 100 grammes,
Poivron doux - 1 pièce,
Arc - 2 têtes,
Crevettes non pelées - 500 grammes,
Jus de citron - pour 2 cuillères à soupe,
Poivron rouge - 1 cuillère à café bien remplie,
Ail - 2 dents
Coriandre - 25 grammes.
Comment faire cuire des nouilles de riz aux crevettes
1. Faites bouillir les nouilles de riz et égouttez-les dans une passoire.
2. Faire bouillir les crevettes et nettoyer.
3. Poivrer pour éliminer les graines, couper en lanières.
4. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
5. Lavez les feuilles de coriandre, laissez sécher 5 minutes et hachez-les.
6. Passer l'ail dans un presse-ail, hacher finement ou râper.
7. Dans une poêle, mélanger la sauce soya, la poudre de poivron rouge, la coriandre, l'ail, un peu d'huile et le jus de citron. Chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
8.Nouilles de riz, si longues, hacher grossièrement et ajouter à la poêle, puis ajouter les crevettes, l'oignon, le poivron, la sauce.