Comment cuisiner ptitim
Vous aurez besoin de - ptitim, eau, sel, huile au goût
1. Mettez-le dans une casserole, versez deux fois plus d'eau bouillante: pour 50 grammes de céréales, prenez 100 millilitres d'eau.
2. Mettez le feu à la poêle, ajoutez du sel et un peu d'huile de tournesol.
3. Couvrir la casserole avec un couvercle, cuire 5 minutes, puis remuer.
4. Cuire encore 15 minutes en remuant toutes les 5 minutes. Il est très important de ne pas surexposer le ptitim sur le feu pour qu'il ne brûle pas et ne devienne pas trop sec.
5. Jetez dans une passoire.
Votre petitim est prêt à manger!
Comment cuisiner délicieusement ptitim
A l'ébullition, ptitim double de volume: il absorbe toute l'eau et ne nécessite pas de rinçage.La propriété pratique pour la cuisson de ptitim est qu'il ne colle pas ensemble. Les boules de pâtes étant très denses, le ptitim reste friable pendant la cuisson.
Le ptitim peut être utilisé dans les plats de pâtes ordinaires ou ajouté à la soupe sous forme de nouilles.
Ptitim est une pâte très céréalière. En raison de cette propriété, le ptitim est souvent appelé "couscous israélien", et ce n'est pas un hasard, car le couscous, comme le ptitim, est produit à partir de produits à base de blé, à la seule différence que le couscous est préparé à partir de semoule et le ptitim est fabriqué à partir de farine.
Historiquement, nous sommes d'Israël. Au milieu du siècle dernier, après la répartition des Juifs, les autorités ont décidé de concevoir et de produire un produit qui remplacerait le riz et le couscous habituels, devenus inaccessibles à cette époque. Au début, le ptitim était produit sous forme de riz, puis la forme de boules était plus adaptée aux pâtes.
Actuellement, ptitim est produit sous une grande variété de formes - des étoiles aux lettres. Les caractéristiques du ptitim qui le distinguent des autres pâtes sont un petit placer, une structure relativement dense, et en même temps, il ne contient que de l'eau et de la farine de blé dur. Considérer que pas de petites pâtes ne sont ptitim: si, par exemple, il y a un œuf dans le contenu des pâtes, alors ce n'est pas du ptitim, mais des nouilles ordinaires, et cela ne deviendra pas friable.
La teneur en calories du ptitim est de 360 kcal / 100 grammes. Le ptitim, comme toutes les pâtes, est très riche en calories, mais avec une préparation appropriée et une consommation modérée, il ne conduira pas à un excès de poids.
Le coût du ptitim, similaire au couscous, est de 120 roubles / 400 grammes. Le prix du ptitim sous forme d'étoiles et de lettres est de 60 roubles / 400 grammes (en moyenne à Moscou pour juillet 2019)