Kā pagatavot rožu ziedlapu ievārījumu
Izstrādājumi
Rožu ziedlapiņas - 300 grami
Ūdens - 2 glāzes
Cukurs - 600 grami
Kā pagatavot rožu ziedlapu ievārījumu
1. Atdaliet rožu ziedlapiņas no pumpuriem, sakratiet caurdurī, lai noņemtu ziedu gružus, noskalojiet, nogrieziet žāvētas un nešķīstas daļas, nedaudz nosusiniet uz dvieļa.
2. Ielieciet rožu ziedlapiņas duslagā, pārlejiet ar verdošu ūdeni un pārlejiet bļodā.
3. Apkaisiet rožu ziedlapiņas ar 3 ēdamkarotēm cukura, berziet ar rokām (vai sasmalciniet), iztukšojiet sulu.
4. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izšķīdina cukuru ūdenī.
5. Ielieciet rožu ziedlapiņas sīrupā, vāriet 10 minūtes, noņemot putas.
6. Ielejiet rožu sulu ievārījumā un vāriet vēl 15 minūtes.
7. Gatavo rožu ziedlapu ievārījumu ielej siltās sterilizētās burkās, savērpj un atdzesē sega.
Fusofakti
- Ievārījumam izmanto tējas rozi, un ir piemēroti gan rozā ziedi, gan citu nokrāsu ziedi. Labākās šķirnes ir Džefs Hamiltons, Grace, Trendafil.- Ja tiek izmantoti delikātu nokrāsu ziedi, gatavošanas laikā varat pievienot vairāku spilgtu rožu ziedlapiņas - tās ievārījumam piešķirs spilgtumu un nesabojās garšu.
- Ievārījumam pievieno citronskābi, lai tā nezaudētu krāsu.
Kā pagatavot slinku rožu ziedlapu ievārījumu
IzstrādājumiRožu ziedlapiņas - 300 grami
Ūdens - 3 glāzes
Cukurs - 600 grami
Citronskābe - 1,5 tējkarotes
Rožu ziedlapu ievārījuma recepte
1. Noskalojiet un nosusiniet rožu ziedlapiņas, noņemiet žāvētas daļas.
2. Katliņā ielej cukuru, pievieno ūdeni un pievieno pusi tējkarotes citronskābes.
3. Sīrupu vāra 20 minūtes.
4. Apkaisiet rožu ziedlapiņas ar atlikušo citronskābi un sasmalciniet.
5. Ielieciet rožu ziedlapiņas sīrupā un vāriet 15 minūtes.
6. Pēc tam ielejiet ievārījumu burkās un pievelciet vākus. Pēc tam atdzesējiet ievārījumu.
