Kā pagatavot viburnum ievārījumu
Izstrādājumi
Kaļina - 3 kilogrami
Cukurs - 3 kilogrami
Ūdens - 1 litrs
Vaniļas cukurs - 20 grami
Citrons - 3 vidējs
Ēdienu gatavošana
1. Lai notīrītu viburnum no zariem un lapām, kārtojiet un rūpīgi nomazgājiet.
2. Nosusiniet viburnum, kratot to caurdurī vai 10 minūtes ielejot uz papīra.
3. Nomizojiet citronu un smalki sasmalciniet, noņemot sēklas.
Viburnum ievārījums katliņā
1. Ielejiet ūdeni lielā katliņā, uzlieciet uguni un uzkarsējiet.
2. Kad ūdens ir uzsildīts, pievienojiet ūdenim cukuru un izšķīdiniet to.
3. Pēc vārīšanas sīrupu vāra 5 minūtes.
4. Ielejiet viburnum sīrupā un ievārījumu vāra pēc atkārtotas vārīšanas 5 minūtes.
5. Pilnībā atdzesējiet viburnum ievārījumu 5-6 stundas.
6. Vēlreiz atgrieziet katliņu ugunī, pievienojiet citronu un vāriet ievārījumu pēc vārīšanas 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
1. Lēnā plītē vāriet ievārījumu ar atvērtu vāku.
2. "Stew" režīmā vāra ūdeni ar cukuru, laiku pa laikam maisot.
3. Ielieciet ogas ūdenī, vāriet 5 minūtes.
4. Atdzesējiet ievārījumu, pēc tam vēlreiz vāriet un vāriet 5 minūtes.
5. Pievienojiet citronu un vāriet ievārījumu vēl 5 minūtes režīmā "Sautējums".
Ievārījums griežas
Karsto viburnum sakārtojiet burkās, ielejiet sīrupu un pievelciet vākus. Burkas apgrieziet, pārklājiet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc atdzesēšanas ielieciet ievārījuma burkas uzglabāšanai.
Fusofakti
- Pirms ievārījuma vārīšanas nav nepieciešams mizot viburnum, kaut arī tas nav nepieciešams, taču tas joprojām ir ieteicams. Lai viegli mizotu viburnum no sēklām, oga ir jānoslīpē caur smalku sietu vai caurdurī ar marli.- Citrona vietā, gatavojot viburnum ievārījumu, jūs varat pievienot laimu vai apelsīnu šādās proporcijās: 1 kilogramam viburnum pievienojiet 2 laimus vai 1 apelsīnu.
- Papildu ievārījuma viburnum mazgāšanai nepieciešams atšķaidīt 1,5 ēdamkarotes sāls 1 litrā karsta ūdens un turēt viburnum šajā šķīdumā 3-4 minūtes.
- viburnum ievārījuma kaloriju saturs ir 360 kcal.
- viburnum ievārījuma veikalos izmaksas ir 300 rubļu / 300 grami (vidēji Maskavā 2018. gada jūlijā). Jūs varat iegādāties viburnum tirgos no novembra un pēc tam sasaldēt. Veikalos viburnum praktiski netiek pārdots.
- No receptē norādītā produktu daudzuma jūs iegūsit 3 litrus viburnum ievārījuma.
- Viburnum ievārījums, ja to pareizi uzglabā, būs ēdams 3–5 gadus.
- Aizstājot svaigas ogas ar saldētām, 1 kilograma svaigu ogu vietā izmantojiet 1,2 kg saldētu.
- Viburnum sezona - no augusta vidus līdz septembra beigām. Kaļinu parasti novāc mežos, kad tās meklē sēnes, vai audzē dačās.
- Ļoti labs ir Viburnum ievārījums palīdz ar grēmām: pietiek ar 1 tējkaroti ievārījuma, kas pagatavots pēc mūsu receptes, atšķaidīt 1 litrā vārīta ūdens. Dzert no 1 litra dienā.
- Viburnum ievārījums ir ļoti noderīgs C vitamīna saturam un saglabāšanai vārīšanas laikā viburnum, kas palielina imunitāti. Tēja ar viburnum ievārījumu palīdz pret saaukstēšanos no augstas temperatūras un klepus. Jūs varat sasmalcināt viburnum ievārījumu ar medu - tad jūs iegūsit lielisku atkrēpošanas līdzekli.
