Vienkārša recepte bumbieru ievārījumam
Izstrādājumi
Bumbieri
Cukurs (par katru bumbieru kilogramu 500–700 cukura, skābiem bumbieriem 1 kilograms cukura)
Kā gatavot
1. Katru bumbieri nomizojiet no sēklām, pēc garšas - nomizojiet bumbieri.
2. Ielejiet cukuru virs bumbiera un atstājiet ledusskapī 1 stundu. Labāk ir laiku pa laikam maisīt, lai sula izceltos intensīvāk.
3. Ielieciet bumbieru maisījumu plašā katliņā un pāris minūtes vāra uz lēnas uguns, lai iegūtu gaišu krāsu, uz vienu kilogramu cukura varat apkaisīt nedaudz citrona vai 1 gramu sausas citronskābes. Ielieciet bumbierus un turpiniet vārīt sīrupu līdz vēlamajai konsistencei.
4. Atgrieziet bumbieri katlā un vāriet 10 minūtes.
PS: Saskaņā ar šo recepti bumbierus iegūst veselās šķēlēs, nevāra. Bet, ja jūs steidzaties un esat gatavs atstāt novārtā konsistenci, pagatavojiet visu uzreiz 1 ēdienreizē 10 minūtes.Pēc tam ielieciet burkās un ielieciet ledusskapī.
Bumbieru ievārījums
Kulinārijas izstrādājumiBumbieri - 1 kilograms
Cukurs - 800 grami
Soda - 3 noapaļoti ēdamkarotes
Piens - 600 mililitri
Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar pienu
1. Bumbierus nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklu pāksti.
2. Bļodiņus ielej bļodā, pārklāj ar cepamo sodu un maisa.
3. Noskalojiet soda no bumbieriem, sagriež 1 centimetru kubiņos, ielejiet katliņā ievārījuma pagatavošanai, pārklājiet ar pienu un pārklājiet ar cukuru.
4. Uzlieciet pannu uz uguns un vāriet ievārījumu 3 stundas, laiku pa laikam maisot.
5. Pārlaidiet ievārījumu ar maisītāju un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
6. Ielejiet bumbieru ievārījumu sterilizētās burkās, satiniet, apgrieziet otrādi, aptiniet ar segu un atdzesējiet.
Uzglabājiet gatavo bumbieru ievārījumu.
Kā pagatavot bumbieru ievārījumu lēnā plītī
1. Ielieciet cepamā soda mērcētus bumbierus multikoka pannā.
2. Ielejiet pienu un pievienojiet cukuru.
3. Iestatiet multicooker režīmā "Quenching" un pagatavojiet 3 stundas.
4. Sasmalciniet ievārījumu un pagatavojiet vēl 10 minūtes tajā pašā režīmā.
Kā pagatavot bumbieru un citronu ievārījumu
IzstrādājumiBumbieri - 1 kilograms
Cukurs - 1 kilograms
Ūdens - 1 glāze
Citronskābe - puse tējkarotes / vai citronu sula - no 1 citrona
Kā pagatavot bumbieru ievārījumu
1. Bumbierus nomazgājiet un noslaukiet.
2. Pārgrieziet bumbierus uz pusēm un izgrieziet sēklu kapsulu.
3. Sagrieziet bumbierus plānās šķēlēs.
4. Ievietojiet bumbierus katliņā.
5. Ielejiet ūdeni virs bumbieriem un uzlieciet pannu uz uguns.
6. Pēc viršanas vāriet bumbierus 15 minūtes, izlejiet ūdeni bļodā, izšķīdiniet tajā cukuru.
7. Ielejiet sīrupu virs bumbieriem, atstājiet 4 stundas.
8. Atgrieziet pannu ar bumbieru ievārījumu uz lēnas uguns un vāriet vēl 5 minūtes.
9. Ļaujiet bumbieriem atkal nostāvēties - 8 stundas.
10. Atkārtojiet gatavošanas dzesēšanas procedūru vēl 2 reizes.
11. Pēdējai vārīšanai pievienojiet citronskābi vai citronu sulu.
Gatavo ievārījumu ielej sterilizētās burkās, pievelciet vākus, apgrieziet un ļaujiet atdzist. Tad ielieciet kannas uzglabāšanai.
Fusofakti
- Vārot, bumbierim var pievienot ceptas magoņu sēklas, kanēli vai sasmalcinātus riekstus - tad ievārījums konsistencē iegūs patīkamu nokrāsu.- Kopumā bumbieru ievārījuma pagatavošana prasa 1 dienu.
- Citronskābes vai citrona sulas vietā varat izmantot miziņu ar 1 vidēju citronu.
- Lai bumbieru ievārījumu pagatavotu vienā solī, ievārījums būs jāvāra 1 stundu.
