Kā pagatavot kazenes ievārījumu

Izstrādājumi
Kazenes - 1 kilograms
Cukurs - 1 kilograms

Kā pagatavot kazenes ievārījumu
1. Sakārtojiet kazenes un mazgājiet, ielieciet katliņā ievārījuma pagatavošanai, tur ielejiet cukuru un samaisiet.
2. Atstāj pusstundu, lai kazenes dod sulu.
3. Tad ielieciet ievārījumu uz klusas uguns, uzvāra un vāriet pusstundu pēc vārīšanās.
4. Gatavo ievārījumu ielej siltās sterilizētās burkās un sarullē.

Kazenes ievārījuma kaloriju saturs ir 200 kcal / 100 gramus ievārījuma.

Kazenes piecu minūšu ievārījums

Izstrādājumi
Kazenes - 1 kilograms
Cukurs - 500 grami
Citronskābe - uz naža gala

Izgatavojot kazenes piecu minūšu ievārījumu
1. Dziļā bļodā nomazgājiet 1 kilogramu kazenes (3 reizes ielejiet un izlejiet ūdeni).
2. Ielejiet kazenes caurdurī un noteciniet.
3. Katliņā ielieciet 500 gramus kazenes un pārklājiet ar 250 gramiem cukura.
4. Ielieciet vēl 500 gramus kazenes virs cukura slāņa un pārklājiet ar 250 gramiem cukura.
5. 5 stundas atlieciet kazenes ar cukuru, līdz ogas dod sulu.
6. Uz lēnas uguns ielieciet kastroli ar kazenēm un cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Viegli samaisiet ogas sīrupā, uzmanot, lai tās nesabojātu.
8. No vārīšanās brīža ievārījumu vāra 5 minūtes, karsēšanas beigās pievieno citronskābi.
Ielieciet ievārījumu burkās, atdzesējiet.

Kā pagatavot kazenes ievārījumu ar apelsīniem

Izstrādājumi
Kazenes - 1 kilograms
Apelsīni - 2 gab
Cukurs - 1 kilograms
Citrons - 1 gabals

Kā pagatavot kazenes apelsīnu ievārījumu
1. Apelsīnus nomazgājiet un nomizojiet, mizu sagrieziet nūdelēs.
2. Ievārījuma pagatavošanai katliņā izspiediet apelsīnu sulu, nelietojiet kūku ievārījumam.
3. Pievienojiet apelsīnu sulai mizu un cukuru, labi samaisiet un lieciet uz lēnas uguns.
4. Uzvārījumu uzvāra un atdzesē istabas temperatūrā.
5. Kārtojiet kazenes, mazgājiet, ielieciet aukstā sīrupā, atstājiet 2 stundas.
6. Ievietojiet ievārījumu uz uguns, pusstundu vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
7. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej izspiestu citronu sulu, tad atdzesē ievārījumu un lej burkās.

Fusofakti

- Kazenes ir bagātas ar virkni vitamīnu: A vitamīns palīdz uzlabot redzi, C un E stiprina imunitāti, PP - ir atbildīgs par sirds un asinsrites darbu, regulē holesterīna līmeni asinīs. Kazenes satur visus B vitamīnus, kuriem ir nozīmīga loma organisma metabolismā. Papildus vitamīniem kazenes satur vairākas noderīgas minerālvielas: kāliju, dzelzi, fosforu, varu, mangānu, magniju. Tik bagātīgam sastāvam oga tiek uzskatīta par ārstniecisku. Kazenes palīdzēs ātri tikt galā ar akūtām elpceļu slimībām, mazinās drudzi. Ieteicams regulāri lietot onkoloģisko un asinsvadu slimību profilaksei. Svaiga kazeņu sula var palīdzēt bezmiega gadījumā.

- Kazenes ieteicams ēst, lai normalizētu zarnas. Ogas satur organiskās skābes - citronskābi, ābolskābi, salicilskābi, kas stimulē sulas sekrēciju kuņģa-zarnu traktā un uzlabo gremošanu. Bet jums jāzina, ka nogatavojušās ogas var nedaudz vājināt izkārnījumus, un nenogatavojušās tās var salabot.

- Kazenes var iekļaut uzturā, jo tām ir zems kaloriju saturs - 36 kcal / 100 grami. Sakarā ar lielu daudzumu pektīnu - labu sorbentu, kazenes no organisma izvada sāļus, smagos metālus un radionuklīdus.

- Kazenes ievārījumu var padarīt bez sēklām. Lai to izdarītu, vispirms 3 minūtes jāuztur ogas karstā ūdenī 80-90 grādu temperatūrā, nevis vārot. Mīkstinātās ogas berzē caur metāla sietu - kauli paliks sietā, un kazenes biezeni vāra ar cukuru.

- Lai ogas, gatavojot kazenes ievārījumu, būtu neskartas, pirms vārīšanas tās nemazgājiet un ievārījuma gatavošanas laikā uzmanīgi samaisiet to ar lielu koka karoti. Vēl labāk, vāriet ievārījumu plašā bļodā un krata bļodu aplī, nevis maisot ar karoti.

- Lai ievārījums būtu biezāks un aromātiskāks, vārīšanas sākumā tam var pievienot sulu un maltu citrona vai apelsīna miziņu.