Kā pagatavot melleņu ievārījumu
IzstrādājumiUz 1 kilogramu mellenēm nepieciešami 1,5 kilogrami cukura.
Kā pagatavot melleņu ievārījumu
1. Noskalojiet mellenes, ielejiet bļodā un pārklājiet ar pusi cukura.
2. Pārklājiet ar mellenēm un atstājiet 6 stundas.
3. Pagatavojiet atlikušos 750 gramus cukura un sulas no cukurotajām mellenēm melleņu ievārījuma sīrupā.
4. Pievienojiet mellenes un vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Atdzesē ievārījumu un ielej to burkās.
Melleņu ievārījums maizes veidotājā
IzstrādājumiSvaigas mellenes - 2 tases
Cukurs - 1,5 tases
Citronskābe - uz naža gala
Gatavojot melleņu ievārījumu
1. Nomazgājiet mellenes; šim nolūkam olas ielejiet bļodā un pievienojiet ūdeni.
2. Izlejiet ūdeni kopā ar peldošajiem gružiem un lapām, atkārtojiet 3-4 reizes, notecinātajam ūdenim vajadzētu kļūt absolūti tīram.
3. Ielejiet mellenes caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt, vairākas reizes sakratot caurduri ar ogām.
4. Ar lāpstiņu ielejiet mellenes cepšanas traukā, naža galā pievienojiet 1,5 tases cukura un citronskābes.
5. Aizveriet maizes mašīnu, iestatiet režīmu "Jam" vai "Jam", gatavojiet 1-1,5 stundas, atkarībā no maizes mašīnas veida.
6. Pēc taimera signāla izņemiet formu ar gatavu ievārījumu, kas nekavējoties tiek pārvests uz tīru, labi žāvētu burku.
Ogu un cukura daudzums ir atkarīgs no cepamās formas tilpuma. Norādītā sastāvdaļu daļa melleņu ievārījuma pagatavošanai ir balstīta uz 800 ml trauku.
Fusofakti
- Ja melleņu ievārījums ir šķidrs, jūs varat vai nu pievienot želejošu sastāvdaļu, vai arī vārīt ievārījumā esošo šķidrumu.- Lai pagatavotu melleņu ievārījumu ar veselām ogām, nepieciešams pagatavot piecu minūšu ievārījumu. Tad ogas, kas pakļautas minimālai termiskai apstrādei, nezaudēs konsistenci.
- Ievārījums var garšot rūgts, ja mellenēm pievieno sausserzi, kas izskatās kā mellenes. Jums rūpīgi jāizvēlas mellenes, tikai no uzticamiem pārdevējiem. Vai arī mežā pats izvēlies mellenes.
Kā pagatavot melleņu ievārījumu lēnajā plītē
IzstrādājumiPar 1 kilogramu mellenēm - 2 kilogrami cukura un 100 mililitri ūdens; papildus - 3 ēdamkarotes citrona sulas
Kā pagatavot melleņu ievārījumu lēnajā plītē
1. Sakārtojiet mellenes, mazgājiet un nosusiniet.
2. Multicooker ielejiet mellenes un cukuru, ielejiet ūdeni, citronu sulu un 10 minūtes iestatiet multicooker režīmā "Warm up". Maisiet cukuru, līdz tas sasilda.
3. Iestatiet multicooker režīmā "Stew", vāriet 2 stundas, maisot reizi pusstundā.
Kā pagatavot melleņu ievārījumu forte
IzstrādājumiMelleņu forte - 1 kilograms
Citrons - 1 gabals
Cukurs - 1 kilograms
Ūdens - 1 glāze
Pagatavojot melleņu ievārījumu forte
1. Ielejiet 1 kg melleņu forte caurdurī (citi ogu nosaukumi: melleņu, Kanādas melleņu) un mazgājiet zem tekoša ūdens.
2. Katliņā ielej 1 glāzi ūdens, pievieno 1 kilogramu cukura, samaisa un liek katliņu uz vidējas uguns.
3. Katliņa saturu nepārtraukti maisot uzvāra.
4. Ielejiet mellenes forte verdošā sīrupā un 5 minūtes karsējiet uz vidējas uguns.
5. Atstājiet brūvēt 5 stundas.
6. Atkārtojiet sildīšanu un infūziju vēl 2 reizes.
7. Uz vidējas uguns ielieciet kastroli ar ievārījumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
8. Nomizojiet 1 citronu no miziņas (smaržīgu dzelteno mizu) ar rīvi un izspiediet sulu.
9. Pievienojiet 1 citrona miziņu un sulu, visu samaisiet un sasildiet, maisot 5 minūtes. Citrona vietā jūs varat izmantot vaniļas cukuru vai piparmētru lapas.
Ievietojiet melleņu forte ievārījumu sausās burkās.
