Kā pagatavot cidoniju ievārījumu?

Vāra cidoniju ievārījumu, vāra 4 reizes 10 minūtes, starp ēdiena gatavošanu, ņem pārtraukumus 8 stundās.

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu

Izstrādājumi
Par 1 kilogramu cidoniju jums nepieciešams 1 kilograms cukura un puslitrs ūdens.

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu
1. Nomazgājiet cidoniju, uzmanīgi noņemot pūku no ādas.
2. Cidoniju sagriež šķēlēs, izgriezt sēklas.
3. Vāra ūdeni, pievieno citronskābi, ielieciet cidoniju šķēles un vāriet 1 minūti.
4. Bļodā ielej pusi no cukura.
5. Cidonijas no ūdens ielieciet bļodā ar cukuru un citronskābi, samaisiet.
6. Bļodu pārklāj ar dvieli un noliek 12 stundas tumšā vietā.
7. Ielieciet ledusskapī ūdeni, kurā cidonijas vārīja.
8. No rīta cidonijai vajadzētu dot sulu. Ja tas nenotiek, tad jums jāsagatavo puslitrs sīrupa (pamatojoties uz ūdeni, kurā cidonija tika vārīta) un pārlej cidoniju pār to.
9. Uz lēnas uguns ielieciet cidoniju bļodu un, vārot, virsū apkaisa ar cukuru.
10. Vāra cidoniju ievārījumu 10 minūtes.
11. Atkal pārklāj ar dvieli un noņem 8 stundas.
12. Tad atkal ielieciet ievārījumu uz uguns un vāriet vēl 10 minūtes.

Fusofakti

- Cidoniju sēklas nevar izmest, bet atdalīt no sēklu pāksti un pievienot ievārījumam - vārīšanas laikā tās mīkstināsies.

- Ievārījumu vāriet multikookerā 2 soļos: vispirms uzstāj 3 dienas ar cukuru, 40 minūtes vāra režīmā “sautējums”, pēc tam 10 stundas atstāj ievārījumu slēgtā multikeitrā, bet otrajā posmā to gatavo 30 minūtes tajā pašā režīmā. Atdzesē un lej burkās.

Cidoniju ievārījums ar valriekstiem

Izstrādājumi
Svaigas cidonijas - 1,5 kilogrami
Cukurs - smiltis - 1,5 kilogrami
Ūdens - 3 glāzes
Valrieksti -

Gatavojot cidoniju ievārījumu ar valriekstiem
1. Nomazgājiet 1,5 kilogramus cidoniju, sagrieziet augļus, noņemiet grūto sēklu kārbu ar sēklām, sagriež šķēlēs. Mizu nevajadzētu noņemt (tajā esošās ēteriskās eļļas piešķirs ievārījumam raksturīgo smaržu).
2. Ar rokām sadaliet valriekstu kodolus patvaļīga lieluma gabaliņos.
3. Katliņā ielej 1,5 kilogramus cukura, pievieno 3 glāzes ūdens, uzliek nelielu uguni un karsē, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Cidoniju šķēles ieliek katliņā ar sīrupu un karsē 5 minūtes.
5. Atstājiet cidonijas sīrupā, lai ievilkties 12 stundas.
6. Ielieciet kastroli ar cidoniju ievārījumu uz lēnas uguns, uzvāra saturu un uzkarsē 5 minūtes.
7. Atstājiet ievārījumu ievilkties 12 stundas.
8. Uz lēnas uguns uzvārījumu uzvāra.
9. Katliņā pievieno valriekstus un laiku pa laikam apmaisot (mēģinot netraucēt šķēļu formu), vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
Pārlejiet karstu ievārījumu burkās.