Kā pagatavot bumbieru ievārījumu
Bumbieru ievārījuma proporcijas
Bumbieri - 1 kilograms
Ūdens - 0,5 litri
Cukurs - 800 grami
Kā pagatavot bumbieru ievārījumu
1. Ievārījumam atlasiet nogatavojušos sulīgus bumbierus, sagrieztus 4 daļās, noņemiet serdi un kātiņu.
2. Ielieciet bumbierus katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet, pārklājot ar vāku 20 minūtes, līdz tas pilnīgi mīkstina, noņemot putas.
3. Bumbieru masu caur sietiņu sasmalcina ar simpātiju vai sasmalcina ar blenderi, gaļas mašīnā vai sulu spiedē.
4. Atgrieziet bumbieru masu pannā, pagatavojiet ar pakāpenisku cukura pievienošanu 30-40 minūtes līdz šķidrā skābā krējuma konsistencei.
5. Ielejiet karstu bumbieru ievārījumu sterilizētās burkās, aptiniet, apgāziet un aptiniet ar segu līdz pilnīgai atdzišanai.
Ielieciet atdzesētu ievārījumu uzglabāšanai.
Bumbieru ievārījums lēnā plītē
1. Nomizojiet bumbierus, katru bumbieri pārgrieziet uz pusēm un izgrieziet sēklu kapsulu.
2. Ielieciet bumbierus lēnajā plītē, pievienojiet cukuru.
3. Iestatiet multicooker režīmā "Ugunsdzēšana".
4. Bumbieru ievārījumu 2 stundas vāriet ar aizvērtu multicooker vāku, ik pēc pusstundas maisot ar koka lāpstiņu.
Gatavo ievārījumu ielej burkās un uzglabā.
Fakti par augļiem par bumbieru ievārījumu
- 10 minūtes pirms vārīšanas beigām ievārījumam varat pievienot 1 citrona, laima vai apelsīna sulu; 2 ēdamkarotes šo augļu, sasmalcināti.- Garšvielas, piemēram, krustnagliņas, kardamons un kanēlis, labi sader ar bumbieru ievārījumu - tās jāpievieno vārīšanās sākumā.
- No 1 kilograma mizotu bumbieru iegūst puskilogramu ievārījuma.
- Bumbieru ievārījuma gatavību nosakiet šādi: ja uz šķīvja izplatās piliens ievārījuma, tad ievārījumu vajadzētu vārīt vēl 10 minūtes. Kad ievārījuma pilieni pārstāj izplatīties pa plāksnes virsmu, ievārījums ir gatavs!