Kā pagatavot kāpostu salātus ziemai
Izstrādājumi
Kāposti - 2 kilogrami
Tomāti - 1 kilograms
Burkāni - 2 vidēji
Paprikas - 2 lieli vai 4 mazi (300 grami)
Ķiploki - 2 galvas
Saulespuķu eļļa - puse glāzes
Sāls - 2 noapaļotas ēdamkarotes
Cukurs - puse glāzes
Malti melnie pipari - 1 tējkarote
Etiķis 9% - 1 tējkarote
Ēdienu gatavošana
1. Nomizojiet sausās lapas no kāpostiem, mazgājiet un noslaukiet sausu.
2. Pārgrieziet kāpostu galvu uz pusēm (ideālā gadījumā tā, lai vienā pusē nedaudz pieskartos celmam).
3. Sagrieziet kāpostus plānos, apmēram 5x0,5 centimetru gabaliņos.
4. Ielieciet kāpostus bļodā un nedaudz samaisiet.
5. Nomazgājiet tomātus, pārlejiet ar verdošu ūdeni un mizojiet un smalki sasmalciniet.
6. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā.
7. Nomizojiet saldos piparus no sēklām un kātiem un smalki sasmalciniet.
Ziemas kāpostu salāti katliņā
1. Ielieciet dārzeņus katliņā, uzlieciet uguni.
2. Ielejiet sviestu, pievienojiet cukuru, sāli un piparus.
3. Regulāri maisot, dārzeņus uzvāra.
4. Ielieciet kāpostus verdošajos dārzeņos, samaisiet un 25 minūtes vāra uz vidējas uguns bez vāka, pēc tam ielejiet etiķi un labi samaisiet salātus.
Ziemas kāpostu salāti lēnā plītē
1. Ievietojiet dārzeņus, izņemot kāpostus, multikookeru pannā.
2. Iestatiet multicooker režīmā "Ugunsdzēšana" un laiku - 45 minūtes.
3. Pēc 15 minūtēm salātus ielieciet kāpostus un vāriet līdz režīma beigām.
4. Salātos ielej etiķi un maisa.
Kāpostu salātu novākšana ziemai
Ielieciet sagatavotos salātus karstās sterilizētās burkās un satiniet. Kad salātu burkas ir atdzisušas, novietojiet tās glabāšanai.
Kā pagatavot salsa koleslavu un piparus
IzstrādājumiKāposti - 2 kilogrami
Bulgāru pipari - 1 kilograms
Loks - 2 galvas
Burkāni - 2 gab
Pētersīļi - 1 liels ķekars
Augu eļļa - 1,5 tases
Sāls - 2 noapaļotas ēdamkarotes
Cukurs - puse glāzes
Etiķis 9% - 3 ēdamkarotes
Piparkorni - 10 gab
Produktu sagatavošana kāpostu un paprikas salātiem
1. Kāpostus nomizo, nomazgā un nosusina.
2. Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs.
3. Nomizo papriku no kātiņa un sēklām, sagriež pusgredzenos.
4. Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos.
5. Sarīvē burkānus uz rupjās rīves.
6. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
Vārot kāpostu salātus ziemai katliņā
1. Ielieciet dārzeņus un garšaugus katliņā, sajauciet, sezonu ar sāli un pipariem, samaisiet ar rokām.
2. Pārklājiet dārzeņus ar eļļu un uzlieciet uguni.
3. Gatavojiet dārzeņus, maisot 30 minūtes.
4. Pievienojiet cukuru, pievienojiet etiķi un dinamiski samaisiet kāpostu salātus ar eļļu.
Kāpostu salātu gatavošana ar papriku lēnajā plītē
1. Ielieciet dārzeņus multicooker traukā, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet.
2. Ielejiet eļļu, atkal samaisiet.
3. Iestatiet multicooker režīmā "Cepšana" un laiku 45 minūtes.
4. Pievienojiet etiķi un cukuru, sajauciet gatavus salātus ar kāpostiem un pipariem.
Kāpostu un paprikas salātu novākšana
5. Salātus ar kāpostiem un papriku ielej karstajās sterilizētajās burkās, sarullē, atdzesē un uzglabā.
Fusofakti
- Gatavojot salātus ar kāpostiem, dārzeņi jāsamaisa diezgan bieži. Tā kā salātos nav daudz šķidruma, dārzeņi var sadedzināt un sabojāt preparāta garšu.- Kāpostu salātu vārīšana prasa 1 stundu.
- No šī sastāvdaļu daudzuma jūs iegūstat 3 litrus gatavu salātu ar kāpostiem.
- Produktu izmaksas kāpostu salātu sagatavošanai sezonā (no jūlija līdz septembrim) ir apmēram 250 rubļu. (no 2020. gada jūnija).
- Gatavojot kāpostu salātus, maltos piparus var aizstāt ar karstajiem pipariem - kopumā mūsu produktu skaitam ir nepieciešams 1 pāksts.