Kā pagatavot cidoniju ievārījumu
Izstrādājumi
par 1 litra kannu
Cidonija - 1,5 kilogrami
Cukurs - 1 kilograms
Ūdens - puse glāzes
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet 1,5 kilogramus cidoniju, izgrieziet aptumšotos laukumus. Pārgrieziet katru cidoniju uz pusēm, nogrieziet sēklu ligzdu, noņemiet kātiņus un sarīvējiet uz rupjas rīves.
Kā pagatavot cidoniju ievārījumu katliņā
2. Ielieciet rīvētu cidoniju katliņā, ielejiet ūdenī, samaisiet un ielieciet kastroli ar cidoniju uz vidējas uguns.
3. Cidoniju uzvāra, samazina siltumu un vāra pusstundu.
4. Pievienojiet cukuru, viegli samaisiet to ievārījumā un vāriet vēl 10 minūtes.
Kā pagatavot cidoniju ievārījumu lēnajā plītī
1. Cidonijas ielieciet lēnajā plītē, ielejiet ūdenī, iestatiet režīmu "Cepšana" un vāriet pēc vārīšanas 30 minūtes, regulāri maisot.
2. Pievienojiet cukuru, samaisiet un vāriet vēl pusstundu.
Cidoniju ievārījums
1. Sterilizējiet burkas, ielieciet tajās karstu ievārījumu un sarullējiet verdošā ūdenī samērcētus vākus.
2. Pārklājiet burkas ar cidoniju ievārījumu ar segu un atdzesējiet šādā stāvoklī.
3. Ielieciet atdzesētās kannas uzglabāšanai.
Fusofakti
- Gatavam cidoniju ievārījumam ir sarkanīgi rozā krāsa, garša apvieno ābolu un bumbieru garšu.- Gatavojot ēdienu, jums nav jā sarīvē cidonija, bet tikai jāsagriež šķēlēs. Pēc tam vāriet ievārījumu 50 minūtes un sasmalciniet ievārījumu ar iegremdēšanas blenderi vai sietu 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.
- Pēc garšas, gatavojot cidoniju ievārījumu, varat pievienot 2 gramus citronskābes - tā jāpievieno pāris minūtes pirms vārīšanas beigām.
- Lai cidoniju ievārījuma garša būtu pikantāka, ievārījumam var pievienot 1 citrona un / vai apelsīna mizu, kas mizoti no sēklām, un nelielu ingvera sakni, kas sarīvēta uz smalkas rīves (1,5 kilogramiem cidoniju - 10 grami ingvera).
- Ievārījums no cidonijām izrādās ļoti biezs, tāpēc blīvām cidoniju šķirnēm jāpielej vairāk ūdens vai, pārlejot cukuru pār sasmalcinātu cidoniju, 3-4 stundas jāgaida, līdz sula izdalās.
- Pēc garšas cidonijas var mizot.
- Gatavajā cidoniju ievārījumā ir varš, kas ir ļoti noderīgs anēmijas ārstēšanā un profilaksē.