Kā pagatavot ķiršu kompotu
Izstrādājumi
Ķirsis - puskilograms
Smilšu cukurs - 10 ēdamkarotes
Ūdens - 1 litrs
Kā pagatavot ķiršu kompotu
1. Šķir ķiršus, nomizo un nomazgā; liek katliņā.
2. Pārklājiet ar ūdeni un pārklājiet ar cukuru, uzlieciet uguni.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Ielejiet ķiršu kompotu burkās, aizveriet un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Ķiršu un aveņu kompots ziemai
Ķiršu un aveņu kompota proporcijasĶirši - 2 tases
Avenes - 1 glāze
Cukurs - 1,5 tases
Ūdens - 2,5 litri
Citronskābe - puse tējkarotes
Kā pagatavot ķiršu un aveņu kompotu
1. Sakārtojiet ogas, mazgājiet un nosusiniet.
2. Ievietojiet ķiršus un avenes burkās.
3. Uzvāra ūdeni, pārlej tam ogas, atstāj uz 3 minūtēm.
4. Nolejiet ūdeni katliņā un uzlieciet uguni, pievienojiet cukuru un vāriet 10 minūtes pēc vārīšanas virs mazas uguns.
5. Ielejiet burkās avenes un ķiršus ar karstu sīrupu, pagrieziet burkas, atdzesējiet un uzglabājiet.
Fusofakti
- Garšīgu, sātīgu kompotu iegūs no nogatavojušiem sarkanbrūnajiem augļiem ar nelielu kaulu, stingru mīkstumu un pietiekami spēcīgu aromātu. Der ķiršu šķirnes Ungāru un Sofijas.- Kompotei izvēlēties ķiršu ar kātiņiem - tas garantē ogu drošību, noplēšiet kātiņus tieši pirms dzēriena pagatavošanas. Bojāti, sapuvuši, pārāk mazi, nenogatavojušies augļi nevar tikt izmantoti pārstrādei.
- Kompotā esošie ķirši labi der kopā ar citiem augļiem un ogām, kompota garša kļūs bagātāka, ja vārīšanas beigās pievieno pāris citrona šķēles, nedaudz aveņu vai zemenes. Cukura vietā jūs varat izmantot medu, melasi, gatavu ķiršu sīrupu.
- Ķiršu kompots katrai dienai tiek vārīts un no plkst saldēti ķirši... Augļus nav nepieciešams atkausēt, bet, ja nebija iespējams tos sasaldēt un izdalījās sula, vārīšanas beigās tie jāiztukšo un jāpievieno kompotam.
- Ķiršu kompotam ir ne tikai izcila garša un skaista krāsa, bet arī ārstnieciskās īpašības... Dzēriens ir noderīgs anēmijas gadījumā (tā lielā dzelzs un magnija satura dēļ), tas uzlabo apetīti un lieliski veldzē slāpes.
- Kaloriju saturs ķiršu kompots ir atkarīgs no cukura daudzuma, vidēji apmēram 99 kcal / 100 mililitru.
- Ja burka ar ķiršu kompotu eksplodēja vai uz dzēriena virsmas redzat putas, tas nozīmē, ka kompots ir fermentēts. Ķiršu kompotu fermentācija 2 gadījumos: ja burkas un vāki nav sterilizēti vai ja tomēr apstrādājamā izstrādājuma iekšpusē tomēr ir parādījusies infekcija (piemēram, augļi pirms vārīšanas bija slikti apstrādāti vai arī nebija pietiekami vārīti).
- Ja ķiršu kompots ir rūgts, tas nozīmē, ka, pārstrādājot ogas, nebija iespējams noņemt sēklas. Kompota garšu var sabojāt pat mazākie kaulu gabali. Šajā gadījumā pasniedzot kompotu, pievienojiet cukuru vai medu. Ja kompots, gluži pretēji, izrādījās pārāk salds, pasniedzot pievienojiet skābumu, atšķaidiet ar ūdeni vai nesaldinātu sulu.
