Kā pagatavot plūmju kompotu
Produkti plūmju kompota vārīšanai
Plūmes - 1 kilograms
Cukurs - 1 kilograms
Ūdens - 2 litri
Ēdienu gatavošana
1. Kārtojiet, notīriet no zariem un lapām, mazgājiet un žāvējiet plūmes.
2. Nomazgājiet plūmes un noslaukiet ar salveti, sadaliet katru plūmi uz pusēm un noņemiet bedri.
Kā katliņā pagatavot plūmju kompotu
1. Vāra ūdeni, pārlej verdošu ūdeni pār plūmēm, pārklāj un atstāj 1 nakti istabas temperatūrā.
2. Ievietojiet plūmes burkās.
3. No kanalizācijas izlejiet ūdeni, ielejiet katliņā, uzlieciet uguni.
4. Pievienojiet cukuru, vāriet sīrupu 5 minūtes pēc vārīšanas uz lēnas uguns.
5. Tad piepildiet burkas ar plūmēm ar verdošu sīrupu.
6. Satiniet kannas un glabājiet tās.
Kā pagatavot plūmju kompotu lēnajā plītē
1. Ielieciet plūmes multikokeru traukā, pārkaisa ar cukuru.
2. Piepildiet plūmes ar ūdeni.
3. Iestatiet multicooker režīmā "Quenching", vāriet kompotu 1,5 stundas zem slēgtā multicooker vāka.
4. Ielejiet kompotu burkās un uzglabājiet.
Fusofakti
- Plūmju kompotu var pagatavot ar sēklām, bet kompota plūmēm jābūt blīvām, nedaudz nenogatavinātām.- Ir nepieciešams uzglabāt kompotu no plūmēm vēsā, tumšā vietā (līdz 1 gadam), istabas temperatūrā tas tiks uzglabāts ne ilgāk kā mēnesi, pēc kura fermentācijas varbūtība ir ļoti augsta.
- Lai mainītu, plūmju kompotā varat pievienot vaniļu vai kanēli.
- Dažādām plūmju šķirnēm sīrups jāsagatavo, ņemot vērā šķirnes īpatnības: "ungāru" šķirnes plūmēm ņem 700/300 par katru kilogramu plūmju (norādot ar ūdens un cukura daļu), "Renklode" šķirnei 600/400, "Mirabeli" un pārējais - 550/450. - Tā kā kompots no plūmēm var rūgt ar neprecizitātēm preparātā, nav ieteicams kompotā likt mazāk cukura nekā plūmēm: tas ir, uz katru kilogramu plūmju minimums 1 kilograms cukura. - Ir svarīgi arī rūpīgi noņemt sēklas no plūmju mīkstuma, lai kompots negaršotu rūgta. Ja kompots ir skābs - visticamāk, tas tika pagatavots no nenogatavojušiem augļiem. Pasniedzot, jūs varat pievienot cukuru, medu vai saldo kompotu.
- Plūmes, ja tās ir mīkstas, ieteicams blanšēt - 10-15 minūtes turēt ūdenī apmēram 85 grādu temperatūrā, liekot kompota kārbas verdoša ūdens katliņā, kura apakšdaļa ir pārklāta ar marli vai dvieli. Tas neļaus plūmēm zaudēt formu.
- Ja plūmju kompotu gatavo 1-2 dienas, tad varat to pagatavot, nenoņemot sēklas no plūmēm. Pietiek, lai ūdeni ar cukuru un plūmēm uzvārītu - un atdzesētu, pārklājot ar vāku un iesaiņotu sega.
