Kā pagatavot Tom Kha Kai
Izstrādājumi
Vistas fileja - 450 grami
Vistas buljons - 600 mililitri
Kokosriekstu piens - 400 mililitri
Svaigas sēnes - 200 grami
Tomāti - 3 vidēji
Šalotes - 3 galvas
Ķiploki - 20 grami
Kukurūzas mini - 200 grami
Karstie Taizemes mājputnu pipari - 2 vidēji
Cilantro - 1 ķekars
Laima sula - 20 ml
Citronzāle - 3 kāti
Kaffir laima lapas - 3 vidējas
Zivju mērce -20 ml
Galankal - 1 liels
Palmu cukurs - 10 grami
Sāls pēc garšas
Kā pagatavot tom kha kai zupu
1. Ielieciet vistas buljons uz lēnas uguns.
2. Citronzāle, sīpols, laima lapas, 1/2 ķiploka ķekars, nomazgājiet un ievietojiet buljonā.
3. Ķiplokus un galangali nomizo un pievieno vistas buljonam.
4. Karstos piparus sagrieziet vairākos gabalos gareniski un, turot sēklas, ielieciet buljonā.
5. Pievienojiet buljonam palmu cukuru. Pēc viršanas vāriet zupu uz lēnas uguns 1/4 stundas.
6. Buljonu izlejiet caur caurduri, noņemiet visus vārītos ēdienus.
7. Putnu fileju sasmalciniet mazos gabaliņos un ielieciet zupā.
8. Sēnes un kukurūzu sagriež lielos gabaliņos un liek buljonā.
9. Pievienojiet zupai 400 mililitrus kokosriekstu piena, 20 mililitrus zivju mērces un vāriet 20 minūtes.
10. Sasmalciniet tomātus un pievienojiet buljonam.
11. Sasmalciniet un pievienojiet zupai atlikušo 1/2 koriandra un 20 ml laima sulas. Vāra.
Fusofakti
- Kaloriju saturs mini kukurūza - 114 kcal / 100 grami.- Tiek apēsta mini kukurūza pilnībāieskaitot vālīti.
- Mini kukurūzu var izmantot ēdienreizēm neapstrādāts.
- vidēji izmaksas mini-kukurūza Maskavā no 100 rubļiem / 100 gramiem (dati uz 2016. gada novembri).
- Mazu kukurūzas vālīšu ir daudz vitamīni A, B, E, kā arī šķiedrvielas un olbaltumvielas. Tie ir bagāti ar fosforu, magniju, kāliju, cinku un dzelzi.
- Vārīta "bērnu kukurūza" tiek apvienota ar makaroniem, plaši tiek izmantots sautējums Āzijas virtuvē.
Svaigas mini kukurūzas vālītes tiek turēti līdz 10 dienām temperatūrā +3 ... + 7 grādi.