Kā pagatavot ziedkāpostu
Jums būs nepieciešams - ziedkāposti, ūdens
1. No ziedkāposta noņemiet lapas, izgrieziet tumšās plankumus uz ziedkopām un nomazgājiet.
2. Sagrieziet kāpostus gar kātiņu.
3. Sadaliet ziedkāpostu florelēs.
4. Ielejiet katliņā ūdeni un uzlieciet uguni.
5. Sāls ūdeni.
6. Ielieciet kāpostus vārītā ūdenī.
7. Ielejiet etiķi ūdenī, lai vārīšanas laikā kāposti ne satumst.
8. Vāra kāpostus uz vidējas uguns ar vidēju vāra 20 minūtes.
9. Ielieciet ziedkāpostu caurdurī, lai ūdens iztukšotu.
Jūsu ziedkāposti ir vārīti!
Kā pagatavot ziedkāpostu mikroviļņu krāsnī
1. Noskalojiet ziedkāpostu (500 gramus), atdaliet ziedkopas un ievietojiet mikroviļņu drošā traukā ar ziedkopām centrā, izriet no centra.
2. Pievienojiet nelielu daudzumu ūdens, traukus ievietojiet mikroviļņu krāsnī, iepriekš pārklājot ar mikroviļņu vāku.
3. Gatavojiet ar jaudu 800 vati 5–7 minūtes.
4. Sezona ar sāli, vāra vēl 4 minūtes.
Kā tvaicēt ziedkāpostu lēnā plītī
1. Labi nomazgājiet ziedkāpostu, sadaliet mazās ziedkopās un ievietojiet multicooker paplātē.
2. Ielejiet traukā pietiekami daudz ūdens, lai kāposti būtu daļēji pārklāti, un aizveriet vāku.
3. Gatavojiet 20 minūtes režīmā "Tvaikonis".
Kā tvaicēt ziedkāpostu
1. Vispirms pagatavojiet traukus. Lai pagatavotu tvaiku, jums ir nepieciešams dubultā katls vai vienkārša pannas un metāla sieta konstrukcija.
2. Rūpīgi nomazgājiet ziedkāpostu, izjauciet mazās ziedkopās, ielieciet sietā un pārklājiet ar vāku.
3. Uzlieciet uguni, uzvāra ūdeni.
4. Vāriet kāpostus līdz maigai, ko var pārbaudīt ar nazi.
5. Pirms lietošanas viegli sāli.
Kā vārīt ziedkāpostu pirms cepšanas
Pirms cepšanas ziedkāposti nav nepieciešams vārīt, bet, ja kāti ir lieli, viršana palīdzēs tos mīkstināt.
1. Nomazgājiet ziedkāposta galvu, noņemiet lapas.
2. Izjauciet kāpostus ziedkopās.
3. Ielieciet katliņu ar ūdeni uz plīts, ielejiet ūdeni, aprēķinot kāpostu ziedkopu pilnīgu pārklājumu.
4. Vāra ūdeni un sāli.
5. Nolaidiet kāpostus.
6. Vāra līdz pusei vārītas 7 minūtes uz lēnas uguns.
7. Noņemiet no uguns un noskalojiet ar aukstu ūdeni, izmantojot caurduri.
8. Kāposti ir gatavi apcepšanai.
Kā pagatavot ziedkāpostu kāpostu zupu
Ziedkāpostu kāpostu zupas izstrādājumiZiedkāposti - 300 grami svaigi vai 500 grami saldēti
Vistas gaļa (taukaina, buljonam - kājām vai augšstilbiem) - 200 grami
Kartupeļi - 3 gab
Sīpoli - 1 gabals
Burkāni - 1 gabals
Tomāts - 1 gab
Ķiploki - 2 dakšas
Zaļumi, baziliks, sāls, pipari - pēc garšas
Kā pagatavot ziedkāpostu kāpostu zupu
1. 5 litru katliņā ielej 4 litrus ūdens, uzliek uguni un, vārot, ielieciet vistu, vāriet 20 minūtes, pēc tam ielieciet un atdzesējiet gaļu, atdaliet no kauliem un atgrieziet buljonā.
2. Nomizojiet un sasmalciniet burkānus, ķiplokus un sīpolus, apcepiet augu eļļā, pievienojiet buljonam.
3. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus kubiņos, pievienojiet buljonam; Kāpostus sadaliet mazās ziedkopās, pievienojiet buljonam.
4. Sāliet kāpostu zupu un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
5. Ielejiet verdošu ūdeni virs tomāta, nomizojiet, sagrieziet un pievienojiet kāpostu zupai.
6. Vāra kāpostu zupu vēl 10 minūtes.
Pasniedziet ziedkāpostu zupu ar zaļumiem un skābo krējumu.
Ziedkāposti ziemai
Kas jums nepieciešams, lai ziemā novāktu ziedkāpostuKāposti - 2 kilogrami
1 litrs ūdens
Etiķis 9% - puse ēdamkarotes
Sāls - 2 ēdamkarotes
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Neļķes - 5 gab
Dilles un pētersīļi - pa 5 zariem
Kā marinēt ziedkāpostu ziemai
1. Sadaliet ziedkāpostu florelēs.
2.Ziedkopas iemērciet sālītā verdošā ūdenī, vāriet 10 minūtes.
3. Ziedkāpostu iemet caurdurī, atdzesē ar aukstu ūdeni.
4. Kāpostus izklājiet sterilizētās burkās, slāņos izklājot caur dillēm un pētersīļiem.
5. Pārlej ar karstu marinādi (sajauc ūdeni, sāli, cukuru, krustnagliņas, uzvāra, izslēdz siltumu un pievieno etiķi).
6. Sterilizēt kāpostu burkas - 10 minūtes.
Ziedkāpostu labāk vārīt emaljas traukā.
Fusofakti
Kā padarīt ziedkāpostu baltu?Jūs varat piešķirt ziedkāpostiem sniega baltu krāsu. Lai to izdarītu, tas jāvāra atvērtā pannā, pievienojot:
- vai piens (300 ml uz 2 litriem ūdens);
- vai 1 tējkarote citrona sulas;
- vai vairāki citronskābes kristāli;
- vai etiķa esence.
Kādā ūdenī gatavot ziedkāpostu?
Ziedkāpostu vāra mazā ūdenī zem vāka emaljas katliņā. Gatavošanas beigās vārīti kāposti jānoņem no pannas.
Ziedkāpostu ieguvumi un enerģētiskā vērtība
Ziedkāpostā ir vairāk olbaltumvielu un askorbīnskābes nekā baltajos kāpostos. Tikai 50 grami ziedkāpostu ir pietiekami, lai cilvēka ķermeni apgādātu ar C vitamīnu.
Ziedkāposti ir efektīvi kuņģa-zarnu trakta slimību (kuņģa smaguma, gastrīta, kuņģa čūlas), endokrīno, elpošanas ceļu slimību un urīnceļu slimību ārstēšanā.
Ziedkāposti ir ļoti noderīgi bērniem.
Svaigu ziedkāpostu glabāšanas laiks ir ne vairāk kā 10 dienas. Saldētu ziedkāpostu glabāšanas laiks nav ilgāks par 2 mēnešiem.
Ziedkāpostu kaloriju saturs
Ziedkāposti tiek uzskatīti par zemu kaloriju ēdienu. 100 grami ziedkāpostu satur 21 kilokaloriju.
Kā izvēlēties svaigu ziedkāpostu
Kačanai jābūt vienveidīgai bālganai krāsai, nevis ļenganai, ar svaigām lapām. Saldētus kāpostus labāk izvēlēties caurspīdīgā maisiņā - kāpostiem jābūt bez sniega, arī gaišiem un ar vidējām ziedkopām.
Ziedkāpostu cena
Cena par 1 kilogramu svaigu ziedkāpostu - no 250 rubļiem, saldēta - no 200 rubļiem. (dati uz 2017. gada jūniju). Paturiet prātā, ka, pērkot svaigu ziedkāpostu, jūs izvēlaties vairāk priekšrocību, bet lapu un celmu dēļ ir mazāks apstrādātā produkta svars. Un saldētu ziedkāpostu izvēle ir mazāks ieguvums, taču saprotams daudzums un ērta sagatavošana.
Iepazīstieties ar receptēm mērce uz ziedkāpostu!
Vārīti ziedkāposti ar piena mērci
IzstrādājumiZiedkāposti - 450 grami (saldēti)
Piens - 1,5 tases
Sviests - 50 grami
Tomātu biezenis - ēdamkarote
Milti - 1 ēdamkarote
Ķiploki - divas dakšas
Sāls - 1,5 tējkarotes
Ūdens - 1 litrs
Ēdienu gatavošana
1. Apcep ēdamkaroti miltu 2 minūtes katliņā bez eļļas. Milti iegūs riekstu smaržu.
2. Sasmalciniet divas nomizotas ķiploku daiviņas.
3. Uzkarsējiet pienu līdz 60 grādiem.
Vārīšanas ziedkāposti
1. Vāra ziedkāpostu. Lai to izdarītu, novietojiet 450 gramus ziedkopas verdošā ūdenī, kas sālīts ar tējkaroti sāls. Pavārs 5 minūtes.
2. Nolejiet ūdeni un atstājiet ziedkopas caurdurī.
Pagatavo mērci
Katrā gatavošanas posmā vienmēr samaisiet sastāvdaļas.
1. Uzkarsē cepamo pannu un izšķīdina 50 gramus sviesta. Uguns ir maza.
2. Pievienojiet tomātu biezeni, šķipsniņu sāls, grauzdētus miltus.
3. Ielejiet pienu mazās porcijās, neapstādinot sildīšanu.
4. Pēc pēdējās piena porcijas pievienošanas vāra 5 minūtes
5. Pievienojiet ķiplokus, samaisiet, nekavējoties pārtrauciet karsēšanu.
Ielieciet kāpostu ziedkopas uz šķīvja un pārlejiet ar mērci.