Kā pagatavot dārzeņus
Viens no vienkāršākajiem sānu ēdieniem ir vārīti dārzeņi. Lai to sagatavotu, labāk ir mazgāt visus dārzeņus no zemes. Dārzeņu mizošana nav nepieciešama - kā parasti, vārītus dārzeņus ir daudz vieglāk mizot. Dārzeņus ievieto ūdens katlā tā, lai ūdens tos pārklātu ar rezervi. Ja jūs nekontrolējat šo brīdi, dārzeņu malas, kas iznāk no pannas, būs cietas. Dažreiz vārīšanas laikā no pannas vārās ūdens - jums ir jāraugās uz tā līmeni un, ja nepieciešams, jāpapildina. Ūdens, kurā vārīti dārzeņi, parasti ir nedaudz sālīts, it īpaši, ja vārīti dārzeņi tiek kārtīgi pasniegti kā garnīrs. Pēc vārīšanas visi dārzeņi ir ēdami: salātiem un sānu ēdieniem izmanto kartupeļus, bietes, kukurūzu un burkānus, savukārt kāpostus, skābenes un cukīnus parasti smalki sakapā un liek zupās.

Dārzeņu gatavošanas laiks
Sasmalcināti kāposti - 15-20 minūtes
Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un brokoļi, rāceņi - 20-25 minūtes,
Bietes - 40-45 minūtes
Cukini, tomāti, baklažāni - 15 minūtes, un sagriezti zupai - 10 minūtes.

Hooray! Vasara!