Cik daudz gatavot jogurta zupu?

Pavārs jogurta zupu 20-25 minūtes.

Kā pagatavot jogurta zupu

Izstrādājumi
Jogurta matsoni (vai cits nesaldais baltais jogurts) - 1/3 tase
Olu - 1 gab
Milti - 90 grami
Rīsi - trešdaļa glāzes
Sviests - mazs kubiņš
Augu eļļa - 20 mililitri
Žāvēta piparmētra - vidēji sauja
Sāls pēc garšas

Kā pagatavot jogurta zupu
1. Nomazgājiet rīsus.
2. Katliņā bez emaljas pārklājuma ielej 200 mililitrus ūdens, pievieno sāli - trešdaļu tējkarotes, pievieno rīsus.
3. Uz lēnas uguns novietojiet kastroli ar rīsiem, turiet uz plīts no vārīšanās sākuma 10 minūtes, līdz puse ir pagatavota.
4. Nomazgājiet olu, sadaliet to atsevišķā katlā zupai.
5. Katliņā ar olu ielieciet jogurtu, miltus, labi samaisiet ar karoti.
6. Olu-jogurta maisījumā ielej 1 litru ūdens, labi samaisa.
7. Katliņā ar jogurta maisījumu ielieciet daļēji vārītus rīsus, samaisiet.
8. Ievietojiet kastroli ar jogurta maisījumu uz lielas uguns, ielejiet augu eļļā, pagaidiet, līdz vārās.
9. Pievienojiet kubu sviesta, samaziniet siltumu līdz zemam, vāriet 7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
10. Nogaršojiet jogurta zupu ar sāli, turiet uz plīts vēl trīs minūtes.
11. Apkaisiet piparmētru uz gatavās jogurta zupas bļodām.

Fusofakti

- Jogurta zupu vārīšanas beigās vajadzētu sālīt, lai novērstu rūguņošanos. Tā paša iemesla dēļ zupa nav jāpārklāj, vārot.

- Rīsu vietā jogurta zupā varat ievietot kviešus, miežus, bulguru, pupiņas vai aunazirņus, nūdeles, makaronus. Makaronus vajadzētu novietot mazāk nekā graudaugus, jo tie vairāk uzbriest.

- Lai jogurta zupa būtu vēl patīkamāka, varat to pagatavot gaļas buljonā. Lai iegūtu garšu, šai zupai var pievienot sarkanos karstos piparus.

- Turcijā plaši izplatīta ir jogurta zupa ar nosaukumu Yayla cool. Saskaņā ar tradicionālo recepti šādā zupā izmanto Yayla jogurtu un pievieno piparmētru ar sarkanajiem pipariem, iepriekš apceptu sviestā.

- Vēl viens jogurta zupas veids ir Spas vai Tanov Apur.Rīsu vietā tajā ieliek dzavaru - graudaugu, kas iegūts no nedaudz vārīta un pēc žāvēšanas nomizots no kviešu graudu čaumalas. Šai zupai pievieno arī skābo krējumu un ceptus sīpolus.

2015. gada 20. novembris Pēdējā atjaunošana 2020. gada 7. jūnijsAutors / redaktors - Lidija Ivanova

Lasīšanas laiks - 2 minūtes.
Cik daudz gatavot › Zupas › Jogurta zupa