Cik daudz gatavot sopa de gato?
Sopa de gato pagatavošana prasa 2 stundas.
Kā pagatavot sopa de gato
Izstrādājumi
Maize - 6 šķēles 1 centimetru biezas
Cietais siers - 100 grami
Burkāni - 2 gab
Loks - 1 galva
Selerijas - 1 kātiņš
Ūdens - 2 litri
Ķiploki - 4 krustnagliņas
Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
Dilles, pētersīļi - pa 5 zariem
Lauru lapa - 1 gab
Paprika - uz tējkarotes gala
Sāls, pipari - pēc garšas
Kā pagatavot sopa de gato
1. Nomizojiet 1 sīpolu, sagrieztu 4 daļās.
2. Noskalo burkānus, nomizo un sagriež vairākos gabaliņos.
3. Noskalo selerijas kātu, nomizo un sagriež.
4. Nomazgājiet zaļumus.
5. Katliņā ielieciet sīpolus, burkānus, selerijas, 1 lauru lapu, zaļumu zariņus, pievienojiet 1 tējkaroti sāls, pievienojiet ūdeni un lieciet uz vidējas uguns.
6. Kad katlā esošais ūdens vārās, samaziniet siltumu un atstājiet buljonu vārīties 1,5 stundas.
7. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izslēdziet plīti un izkāš buljonu, noņemot visus dārzeņus un garšaugus.
8. Sagrieziet 6 maizes šķēles vidēja lieluma kubiņos un ievietojiet uz cepešpannas.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem, bet ne vairāk, jo maize netiks žāvēta, bet cepta.
10. Cepešpannu ar sagrieztu maizi ievieto cepeškrāsnī un žāvē 20 minūtes.
11. Kad ir pagājis laiks, izslēdziet cepeškrāsni, bet vēl 20 minūtes nenoņemiet krekerus, pretējā gadījumā tie nebūs kraukšķīgi.
12. Nomizojiet 4 ķiploku daiviņas un smalki sasmalciniet.
13. 100 gramus cieta siera sarīvē.
14. Uz pannas ielej 3 ēdamkarotes olīveļļas, uzkarsē uz lēnas uguns un pievieno žāvētus krekerus.
15. Apcep tos 4 minūtes, lai satumst.
16. Uz pannas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, papriku, piparus uz tējkarotes gala, šķipsniņu sāls, ielejiet 1,5 tases vārīta dārzeņu buljona un labi samaisiet.
17. Vāriet katla saturu 5 minūtes.
18. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
19. Ielejiet pannas saturu garā fajansa traukā un 10 minūtes ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī.
20. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet zupu no cepeškrāsns, ielejiet šķīvjos un apkaisa ar rīvētu sieru.
Fusofakti
- Sopa de gato ir spāņu ēdiens, kas tiek pasniegts karsts. Tradicionālās sastāvdaļas ir maize, ūdens, ķiploki un sāls.Bieži vien cepšanas laikā trauku pārkaisa ar rīvētu sieru vai sakultām olām virsū.- Zupa pirmo reizi tika pagatavota un nogaršota Spānijas pilsētā Kadizā 16. gadsimtā, kad to ielenca pirāti. Cilvēki ilgstoši atradās nogulsnēs un izdzīvoja tikai tāpēc, ka gatavoja zupu no maizes, ūdens, ķiplokiem. Pēc šiem notikumiem viņi sāka to gatavot ne tikai Spānijas dienvidos, ēdiena recepte sasniedza Madridi un pamazām ieguva slavu visā Spānijā. Nosaukumi sopa de gato ir “kaķu zupa” un “ķiploku zupa”.
- Sopa de gato tiek pagatavots vienu dienu, jo zupu ir ļoti viegli pagatavot.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova