Cik daudz gatavot rīsu zupu?
1 stunda 45 minūtes.
Kā pagatavot rīsu zupu
Izstrādājumi
4 litru zupas katlā
Vistas ciskas - puskilograms
Rīsi - 1/3 glāzes (60 grami)
Kartupeļi - 3 vidēji gabaliņi
Burkāni - 1 gabals
Sīpoli - 1 gabals
Ūdens - 2,5 litri
Svaigi diļļu zaļumi - 1 ķekars
Sāls pēc garšas
Garšvielas pēc garšas
Sviests - 1 mazs kubs
Sagatavošana
1. Atkausējiet vistas ciskas, ja tās ir sasalušas, nomazgājiet un ielieciet katliņā.
2. Pārklājiet ar aukstu ūdeni un novietojiet uz plīts.
3. Ļaujiet buljonam vārīties, pēc tam noņemiet putas un samaziniet siltumu; ūdeni sāli un piparus.
4. Rīsus vispirms jāmazgā sietā.
5. Pēc pusstundas vistas vārīšanas izņemiet gaļu, nedaudz atdzesējiet, atdaliet gaļu no kauliem un atgrieziet buljonā.
6. Pievienojiet rīsus buljonam.
7. Vāriet zupu uz vidējas uguns 10 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļus kubiņos.
8. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu, nomizojiet un rupji sarīvējiet burkānus.
9. Uzkarsē cepamo pannu, izkausē sviestu, ielieciet sīpolu un 5 minūtes uz vidējas uguns cep līdz zeltaini brūnai, pievieno rīvētus burkānus; vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, pēc tam pārliek katlā ar zupu.
7. Rīsu zupu garšojiet ar sāli, pēc garšas pievienojiet 2 lauru lapas un garšvielas un vāriet 20 minūtes (līdz kartupeļi un rīsi ir maigi). No buljona noņemiet lauru lapas. Pasniedzot rīsu zupu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
Kā pagatavot rīsu zupu lēnā plītī
1. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un burkānus.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un smalki sasmalciniet burkānus.
3. Sagrieziet vistu mazos gabaliņos.
4. Ievietojiet vistas gabalus bļodā un apcepiet uz cepetis vai cept iestatījumu, nepievienojot taukus.
5. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un cepiet vēl 5-10 minūtes.
6. Ielejiet verdošu ūdeni virs gaļas un dārzeņiem, lai paātrinātu gatavošanas procesu.
7. Rīsu zupu vāriet režīmā "Multi Cook" 40 minūtes 120 grādos vai režīmā "Zupa" vienu stundu.
8. Pēc 40 minūtēm ielieciet sagatavotos rīsus un kartupeļus.
9. Pagatavojiet vairāk 15 minūtes multi-Cook režīmā, zupas režīmā līdz režīma beigām.
10. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un atstājiet uz uguns vēl 10 minūtes.
11. Pasniedzot pievienojiet pētersīļus un dilles.Pēc garšas pagatavojiet gatavo zupu ar nedaudz melnas zemes un piparmētru.
Kā pagatavot rīsu zupu gastrīta gadījumā
IzstrādājumiRīsi - 1 glāze
Piens - 500 mililitri
Sviests - pēc garšas
Cukurs - 25 grami
Sāls - puse tējkarotes
Kā pagatavot rīsu piena zupu gastrīta gadījumā
1. Ielejiet rīsus sietā, mazgājiet zem vēsa tekoša ūdens.
2. Ievietojiet sietu bļodā, dažas minūtes atstājiet ar rīsiem, ūdenim vajadzētu iztukšot.
3. Divu vai trīs litru pannā bez emaljas ielej 500 mililitrus auksta ūdens, pievieno sāli, mazgātus rīsus, pārklāj pannu ar vāku.
4. Ievietojiet kastroli ar rīsiem uz lēnas uguns, pagaidiet līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet, līdz puse tiek pagatavota 7-10 minūtes, šķidrumam nevajadzētu pilnībā absorbēties rīsos.
5. Sildiet pienu līdz siltam mikroviļņu krāsnī vai uz lēnas uguns uz plīts, pienam nevajadzētu vārīties.
6. Katliņā ar rīsiem ielej siltu pienu, pagaidiet, līdz tas atkal vārās.
7. Rīsus vāriet, neatverot vāku, 8-10 minūtes, pārbaudiet gatavību - rīsiem vajadzētu vārīties, kļūt mīkstiem.
8. Pāris minūtes pirms rīsu zupa ir gatava, pievienojiet cukuru, samaisiet, pagaidiet, līdz tā izšķīst, noņemiet rīsu zupu no uguns.
9. Rīsu zupu 15 minūtes atstājiet katliņā.
10. Ielejiet piena rīsu zupu bļodiņās, katrā ielieciet nelielu sviesta kvadrātu, samaisiet.
Kā pagatavot maigu rīsu zupu
IzstrādājumiApaļgraudu rīsi - pusglāze
Ūdens - 2,5 tases
Cukini - 200 grami (1 vidēja lieluma)
Vistas olu - 1 gab
Piens - 1 glāze
Ūdens - 1 glāze
Sviests - 2 cm kubs
Kā pagatavot maigu rīsu zupu
1. Noskalojiet rīsus un pievienojiet tos katliņā.
2. Izmēra un rīsiem pievieno 2,5 tases ūdens.
3. Sāli un uzliek klusu uguni.
4. Kamēr rīsi vārās, nomizojiet cukini un sarīvējiet to uz rupjas rīves.
5. Pēc vārīšanas vāriet rīsus 15 minūtes, pēc tam pievienojiet rīvētu cukini, vāriet vēl 5 minūtes.
6. Pievienojiet olu un turpiniet gatavot, pastāvīgi maisot 1 minūti.
7. Ielejiet 1 glāzi piena un 1 glāzi ūdens, vāriet zupu vēl 5 minūtes, regulāri maisot (lai ola nedeg).
8. Berziet zupu caur sietu vai sasmalciniet ar rokas blenderi.
Pasniedziet rīsu zupu, nedaudz atdzesētu.
Fusofakti
Kā uzlabot rīsu zupas garšu- Rīsu garša ir ļoti maiga un maiga. Lai to sajustu un padarītu to par dominējošo zupas īpašību, nevajag pārmērīgi lietot garšvielas un garšvielas. Bet gadījumos, kad rīsus izmanto kā biezinātāju, un tas visbiežāk notiek zupās, rīsu putraimi labi der ar jebkuriem pikantiem augiem - dillēm, pētersīļiem, koriandru un baziliku, kā arī kurkumu, melno, sarkano un piparmētru.
- Rīsu zupas vārīšanai labāk ir izmantot vidēja graudu rīsus, kas vārīšanas laikā labi saglabā savu formu, vai garengrauds rīsi, ieskaitot smaržīgas jasmīna un basmati šķirnes (ar riekstu un kukurūzas garšu). Pirms pievienošanas zupai rīsus nevajag mērcēt. Biezai zupai ar krēmīgu konsistenci var izmantot arī apaļus rīsus, kuru graudi ātri vārās un zaudē formu.
- Rīsu zupu var pagatavot piena, dārzeņu vai gaļas buljonā. Rīsu zupas vārīšanai bieži tiek izmantotas ribiņas - cūkgaļa, jēra gaļa, liellopa gaļa. Garšīgu diētisko zupu var pagatavot ar tītaru.
- Ja rīsu zupai izmantojat mājās gatavotu vistu, tad nevajadzēs izmantot garšvielas, īpaši lauru lapas, jo ar savu aromātu viņi pārspēs mājās gatavotā vistas buljona smalko aromātu.
- Lai iegūtu diētisko zupu, vāra vistas gaļu (krūtiņu vai fileju bez ādas) ar sīpoliem un burkāniem un nelieto cepšanai.
- Rīsu zupas labāk gatavot vienreiz - no ilgstošas uzglabāšanas un biežas karsēšanas pasliktinās ēdiena garša un rīsi pārvēršas putrā. Vai arī vārīšanas laikā nepievienojiet daudz rīsu.
Kā pagatavot skaidru rīsu zupu
- Buljona skaidrību var panākt, rūpīgi mazgājot rīsus vairākos ūdeņos - līdz tīram ūdenim.Ja jūs vārāt rīsus ar vistu, ir svarīgi, lai vistu labi mazgātu un iegūtās putas vārīšanas laikā nekavējoties noņemtu ar sagrieztu karoti.
Rīsu zupa skaitļi
- Kaloriju saturs rīsu zupas ar vistu porcijā ir 30 kcal / 100 mililitri.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova