Cik daudz gatavot zirņu zupu?
Zirņu zupu vāra 2,5 stundas. Pirmkārt, jums ir nepieciešams mērcēt zirņus 5-6 stundas, lai tie ātrāk vārītos.
Kā pagatavot zirņu zupu
Izstrādājumi
Kūpinātas cūkgaļas ribiņas - 400 grami
Zirņi - 250 grami (1 glāze sasmalcināta)
Sīpoli - 2 galvas
Burkāni - 1 gabals
Kartupeļi - 3 bumbuļi
Pētersīļu sakne - 1 gab
Pētersīļi - ķekars
Lauru lapa - 4 gab
Augu eļļa - 1/5 tase
Sāls pēc garšas
Pipari - 3-4 zirņi
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet zirņus un pievienojiet ūdeni, pārklājiet un tvaicējiet ar verdošu ūdeni, pēc atdzesēšanas ielieciet tos ledusskapī uz 5-6 stundām (jūs varat nakti).
2. Pēc zirņu mērcēšanas pārgrieziet cūkas ribiņas uz pusēm un noskalojiet aukstā tekošā ūdenī.
3. Nomizojiet 2 sīpolus, vienu pārgrieziet uz pusēm, otru sasmalciniet.
4. Nomazgā un nomizo pētersīļa sakni, burkānus, kartupeļus.
5. Sagrieziet pētersīļu sakni dažu milimetru biezās sloksnēs, kartupeļus apmēram 2 centimetru biezos kubiņos, sarīvējiet burkānus.
6. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
Kā katliņā pagatavot zirņu zupu
1. Ielieciet izmērcētos zirņus 5 litru katliņā, pievienojiet svaigu ūdeni un novietojiet uz klusas uguns, vāriet 40 minūtes.
2. Ielieciet cūkgaļas ribiņas vēsā ūdenī un ļaujiet tai vārīties.
3. Izlejiet ūdeni, izskalojiet gaļu, piepildiet ar svaigu ūdeni un novietojiet to atpakaļ uz degļa.
4. Katliņā ielieciet melnos piparu graudiņus, pusi nomizotu sīpolu, pēc viršanas turiet uz vidējas uguns 1 stundu.
5. Sasmalcinātu atlikušo sīpolu, pētersīļu sakni, burkānus, uz vidējas uguns apcep uz pannas, iepriekš uzkarsējot eļļu, 5-8 minūtes.
6. No buljona noņemiet pusi sīpolu; tas vairs nav ēdams.
7. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, vāriet 10 minūtes.
8. Pievienojiet ceptus dārzeņus, lauru lapas, sāli, pagatavojiet vēl 10-15 minūtes.
9. Ielieciet sasmalcinātos pētersīļus zupā un ļaujiet 10 minūtes brūvēt virs mazas uguns.
Kā pagatavot zirņu zupu lēnā plītī
1. Multicooker apakšā ielejiet eļļu, ieslēdziet režīmu "Fry".
2. Cepiet cūkgaļas ribiņas 10 minūtes.
3.Ielieciet sasmalcinātus sīpolus, burkānus, pētersīļa sakni lēnajā plītē un vēl 5 apcepiet
minūtes.
4. Izslēdziet režīmu "Fry", ielieciet zirnīšus un sasmalcinātus kartupeļus multicookerā,
ielejiet ūdeni tā, lai līdz malai būtu trīs pirksti.
5. Nosedziet ar vāku, 1,5 stundas ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana".
9. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, sāli un turiet "Siltā" režīmā vēl 10 minūtes.
Fusofakti
- Zirņu zupa tiek gatavota kopš seniem laikiem. Viņu pieminēt var sengrieķu komiķa Aristofāna komēdija "Putni", kas iestudēta 414. gadā pirms tam sludinājums.- Lai sasniegtu zirņu zupas garšu, kuru pavāri baro bērnudārzos, jums jāizmanto nerafinēta saulespuķu eļļa.
- Lai zirņi vārītos ātrāk, labāk ir pirkt sadalītus graudus. Zupai varat pievienot šķipsniņu cepamās soda, sviesta vai saulespuķu. Palēnina zirņu vārīšanu sāls, tāpēc labāk to sālīt vārīšanas beigās.
- Zirņu zupas kaloriju saturs ir 109 kcal / 100 grami. Jūs varat samazināt kalorijas, izmantojot vistas buljonu, neizmantojot ādu.
- Zirņu zupai pēc garšas varat pievienot kariju, ķimenes, ingveru, citronu sulu.
- Zirņu zupa ir gaumīga par kūpinātu gaļu, tāpēc, lai saglabātu ēdiena garšu, ieteicams tās lietot, nevis svaigu gaļu.
Cik zirņu ielikt zupā
- Zirņu glāzei pietiek ar 5 litru kastroli - paturiet prātā, ka vārīšanas laikā zirņi praktiski neaug.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova