Cik daudz gatavot vistas zupu?
Vāra vistas zupu 1 stundu.
Vistas zupas recepte
Ēdiens 3 litru katlāVistas gaļa - 400 grami
Sīpols - 1 liels sīpols
Burkāni - 2 vidēji gabaliņi
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Kartupelis - 2 lieli kartupeļi
Vermicelli - 2 ēdamkarotes
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls - 1 līmeņa ēdamkarote
Piparu zirņi - lai iegūtu asumu - 5 gabali, lai asa garša - 10-15 gab
Zaļumi - pēc garšas (pētersīļi, dilles)
Kā gatavot
- 3 litru katliņā ielej 2 litrus ūdens un uzliek uguni.
- Nomazgājiet vistu, pārbaudiet ādu uz spalvu atlikumiem un ielieciet katliņā, pievienojiet lavrushka, piparu graudiņus, sāli.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 40 minūtes, šajā laikā jebkura vistas gaļa vārīsies, un buljons kļūs mēreni trekns. Ja jūs gatavojat ilgāk, buljons kļūs arvien sātīgāks, un attiecīgi gaļa būs mīkstāka.
- Kad buljons ir pagatavots, izkāš to, lai paprika un garšvielas nenokļūtu šķīvjos, atgriezieties pannā un virs uguns.
- Ielieciet vistu uz platas plāksnes, atdzesējiet 5-10 minūtes un izjauciet: atstājiet gaļu, noņemiet pēc garšas vai atstājiet skrimšļus un ādu. Sasmalciniet ēdamās daļas un atgrieziet vārīšanās buljonā.
- Kamēr ūdens atkal vārās, nomizo un sagriež kartupeļus zupā.
- Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, ķiplokus un burkānus, vienkāršākais variants ir tos iemest neapstrādātus tieši zupā, bet jūs varat arī apcept eļļā. 10 minūtes pēc kartupeļu ievietošanas ievieto zupā.
- Ievietojiet vermicelli.
- Pasniedz ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem, skābo krējumu un baltmaizi.
Fusofakti
Kādu vistu ņemt zupai- vai 3 augšstilbi, kas katrs sver 150 gramus, sātīgai zupai ar lielu gaļas saturu
- vai 4 spārniņi, kas katrs sver 100 gramus, taukainai, bet ne pārāk gaļīgai zupai
- vai diētiskai zupai - 1 fileja, kas sver 300 gramus, ne pārāk diētiskai - fileja ar ādu
- vai vistas kājas - 5-6 gabali atkarībā no lieluma
- vai ceturtdaļu veselas mazas vistas
Ko jūs varat izvairīties vistas zupā
Zupai nav jāpievieno kartupeļi, taču jāpatur prātā, ka tad zupa būs mazāk barojoša, un tāpēc kartupeļus labāk aizstāt ar kaut ko.Vistas zupai pievienojiet nedaudz vairāk burkānu un nūdeles, un, kad zupa ir pagatavota, uz bļodām ielieciet cieti vārītas vistas olas. Jūs varat arī izlaist nūdeles, aizstājot tās ar rīsiem - 3 litru katliņam pietiek ar 3 ēdamkarotēm rīsu ar slaidu - labāk nekā apaļgraudu.
Kā padarīt vistas zupu garšīgāku
Vistas zupa lieliski apvieno saldos dārzeņus - brokoļus, papriku, tomātus, puravus, cukīni - tos var sasmalcināt un pievienot dārzeņiem, kad apcepti vai 10–15 minūtēs tieši zupā. Var pievienot arī selerijas un skābenes.
Lai vistas zupa būtu pilnīgs un ļoti barojošs ēdiens, 2 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet 100 gramus kausēta siera. Vermicelli vietā jūs varat izmantot mājās gatavotas nūdeles vai pat pagatavot klimpas.
Kādu vistu ņemt zupai
Vistas gaļa ar ādu un kauliem ir lieliski piemērota zupai: āda piešķirs buljonam tauku saturu un uzturvērtību, kauliem būs aromāts, un gaļa no vistas kaulu daļām būs mīkstākā. Bet diētas ievērošanai varat gatavot filejas zupu vai izmantot tās pašas vistas kaulu daļas, bet ar lielāku ūdens daudzumu.
Kā pasniegt vistas zupu
Ir gardi pasniegt uz galda ar vistas zupu pasniegtu skābo krējumu, baltos grauzdiņus (tieši zupā vai sakodienā), garšaugus un pat svaigu citronu sulu. Grauzdiņš ar sieru ir lieliski piemērots uzkodām.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova