Kā pagatavot zupas?
Okroshka
Zaļais borščs
Chill
Sēņu zupa
Borscht
Kāpostu zupa
Rassolnik
Vistas zupa
Auss
Soljanka
Harčo
Rīsu zupa
Zirņu zupa
Rāceņu zupa
Kulesh
Šurpa
Olu zupa
Siera zupa
Prosa zupa
Khash
Siļķu zupa
Brokoļu zupa
Bozabašs
Miso zupa
Zupa
Lēcu zupa
Tomātu zupa
Zupas vārīšanas vispārējie principi
Cik daudz gatavot zupuZupas vārīšanas laiks tieši atkarīgs no izmantotajiem produktiem. Boršča, kāpostu zupas un citu liellopu gaļas zupu pagatavošanai vajadzīgas vismaz 2 stundas. Zupas, kuru pamatā ir vistas vai cūkgaļas buljons, vāra 1-1,5 stundas, bet vieglo dārzeņu, sēņu vai siera zupu - līdz 1 stundai.
Kā pagatavot zupu
1. Buljonu uzvāra. Zupas buljonus vāra vai nu uz kaula, gaļas, zivīm vai sēnēm. Ielieciet buljona produktus katliņā, piepildiet tos ar aukstu ūdeni un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanas uzmanīgi laiku pa laikam noņemiet putas ar karoti ar rievu. Vāriet kaulu buljonu zupai 3-4 stundas, gaļas buljonu - 1-2 stundas, zivju buljonu - 20-30 minūtes, sēņu buljonu - 1 stundu. Pēc vārīšanās gaļu var sadalīt vai sagriezt gabalos. Tiklīdz zupai pievieno buljona pamatni, sāliet zupu.
2. Pievienojiet zupai garnīru - kartupeļus, rīsus, pērļu miežus, vermicelli, bietes.
3. Pagatavojiet cepšanu: parasti cepti sīpoli un burkāni. Sīpolus un burkānus nomizojiet, sīpolu smalki sasmalciniet, burkānus berzējiet uz rupjas rīves. Vispirms uzkarsētā pannā ielej eļļu, ielieciet sīpolu, apcepiet to uz vidējas uguns 7 minūtes, pēc tam pievienojiet burkānus un visu kopā apcepiet vēl 7 minūtes.
4. Zupu vāra kopā ar cepšanu 5-15 minūtes.
Kā pasniegt zupu
Ielejot zupu, ir svarīgi no pot apakšas izrakt pamatus. Ja tiek pasniegta biezeņa zupa, ieteicams zupu iepriekš samaisīt. Tādas zupas kā, piemēram, marinēti gurķi vai āderes, jau satur sāli, un tām pievieno sāli, kas jau atrodas uz šķīvja. Katrā ziņā ielieciet uz galda sāls kratītāju. Svaiga maize vai grauzdiņi ir piemēroti jebkurai zupai, un jūs varat izrotāt ar citrona šķēli un zaļumiem.
Ko pajautāt viesiem / viesiem par zupu
Pirmais jautājums ir noskaidrot, vai ielej biezu zupu, atkarībā no garšas un izsalkuma pakāpes. Otrais jautājums - ja zupa nodrošina gan karstu, gan aukstu pasniegšanu - kādā veidā zupa būtu pasniedzama. Ja zupa ir ļoti karsta, pietiek ar to, lai zupu ielej šķīvī, kas iepriekš atdzesēts ar aukstu ūdeni, un pēc tam ielej vēl 1 atdzesētā plāksnē. Tad nav jāgaida atdzišana, un jūs sāksit maltīti vienlaikus ar viesi.
Ja zupā ir lieli gaļas gabali vai vistas gabali ar kauliem, pasniedziet atsevišķu šķīvi ar dakšiņu un nazi.
Kā pagatavot zupu ar katlu
Zupu faktiski var pagatavot ar tējkannu. Var pat stikla burkā - ar lēnu vārīšanos un temperatūras pazemināšanos tas neplīsīs. Protams, jāievēro drošības pasākumi - ir svarīgi, lai katls pilnībā atrastos zupā. Bet vispārējā būtība ir tāda pati - ūdens vārās, zupa vārās. Vienīgais brīdinājums: zupās, kurās notiek lēna uguns, ūdens jāpavāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pagaidiet minūti vai divas, atkal uzvāra ūdeni un līdz tam līdz vārīšanas beigām.
Retu zupu receptes
Akvakota
Ačiako
Alletta
Ābolu zupa
Sparģeļu zupa
Avgolemono
Eintopf
Miežu zupa
Bergen
Botvinha
Bouillabaisse
Bozabašs
Maizes zupa
Brokoļu zupa
Griķu zupa
Burrida
Buru-Buru
Cacciucco
Kaldu verde
Callaloo
Kempbela zupa
Burkānu zupa
Kasuela
Čavans mushi
Ķiršu zupa
Zupa ar sieru
Čikhirtma
Čorba
Biezzupa
Šulums
Choppino
Kosido
Cullen āda
Danhuatan
Dhal
Dovga
Zoni
Fabada
Fanesca
Feijoada
Fiskesupe
Gumbo
Ginestrata
Kalbitkhan
Khashlama
Kakavja
Kalja
Khau tom
Kimči
Kok-a-laiza
Citronu zupa
Gavēņa borščs
Lohikeito
Mashhurda
Piena zupa
Prosa zupa
Minestrone
Sēņu hodgepodge
Nātru zupa
Nūdeļu zupa
Ollada
Sīpolu zupa
Oxtail
Pankūku zupa
Pavese
Zirņu biezeņa zupa
Zemesrieksts
Pētija
Polloka auss
Pozole
Pučero
Ķirbju zupa
Ramen
Kamjatkhan
Sacensības
Rabarberu zupa
Rīsu zupa
Salmorejo
Skābēti kāposti
Haizivju spuru zupa
Širuko
Sopa de gato
Pupiņas
Konservētu pupiņu zupa
Konservēta laša zupa
Čupe
Siļķu zupa
Žūra
Menudo
Mulligatoni
Nengmijons
selerijas
Cūkas asinis
Fo
Sēru zupa
Soto
Tteokguk
Cukini un kāposti
Olu zupa
No savvaļas ķiplokiem
No gliemenēm
Ar garnelēm
Ar cukini un vistu
Ar eļļu
Jurma
Soyutma
Straciatella
Ar desām
Toms Kha Kai
Toms Khauns
Toms Jamss
No rētām
Vichisoise
Jogurts
Svarīgi attiecībā uz zupu gatavošanu
Bērnu zupu gatavošanas noteikumi
Vai tiek gatavotas saldētas gaļas zupas?
Cik daudz gatavot cepšanai zupā
Papriku zupai, kas man jādara?
Vai jūs varat pagatavot trušu zupas?
Vai jūs gatavojat zupas no piena sēnēm?
Kad likt pupiņas zupā un borščā
Kad zupai pievienot konservētas pupiņas
Kad sālīt gaļu, vārot sablendētu gaļu, zupā, borščā, sālījumā un salātos
Kādā ūdenī likt gaļu vārītas gaļas, zupas un salātu pagatavošanai
Cik daudz gatavot › Zupas