Kā pagatavot garneles
1. Atkausējiet saldētas garneles, mazgājiet svaigas.
2. Ielejiet katliņā ūdeni - par katru garneļu kilogramu - 800–900 mililitrus ūdens.
3. Ielieciet kastroli uz uguns, pēc vārīšanas pievienojiet sāli, piparus un ielieciet garneles.
4. 10 minūtes vāriet garneles.
Mērces ķiršu garnelēm
Ķiploku sause
par 500 gramiem garneļuIzstrādājumi
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Augu eļļa - 20 grami
Citrons - puse
Cukurs - puse tējkarotes
Sāls pēc garšas
Garneļu pašu sula - 150 mililitri
Recepte
Smalki sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet to augu eļļai, pēc tam pievienojiet sāli, cukuru un citronu sulu, samaisiet. Ielieciet karaliskās garneles vārīšanas traukā, pievienojiet mērci. Gatavojiet šajā mērcē 10 minūtes. Pasniedziet gatavo ēdienu dziļā plāksnē ar mērci.
Pikantā mērce
par 500 gramiem garneļuIzstrādājumi
Citrons - 1 gabals
Cukurs - puse tējkarotes
Čili pipari - 1 mazs pāksts (5 centimetri)
Sojas mērce - 1 ēdamkarote
Ūdens - 1 tējkarote
Recepte
Izspiediet citrona sulu, pievienojiet plānos gredzenos sagrieztus čili piparus (ar sēklām), cukuru, sojas mērci, ūdeni. Visu labi samaisa, līdz cukurs izšķīst. Pasniedziet ar gatavām garnelēm atsevišķā mērces laivā.
Fusofakti
- Vārītas karaliskās garneles tiek turēti ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.- Cena Maskavā 1 kilograms garneļu vidēji ir 700 rubļu. (vidēji Maskavā no 2017. gada jūnija).
- Gatavība svaigas garneles nosaka to krāsa - sākotnējā gatavošanas laikā tās kļūst sārtas, pēc tam gandrīz sarkanas - tas nozīmē, ka tās ir gatavas. Optimālais svaigu garneļu gatavošanas laiks ir 10 minūtes. Iepriekš atkausējiet sasaldētās garneles no iepakojuma, pēc tam uzkarsējiet 5 minūtes.
- Gatavojot garneles, tas ir svarīgi nepārmērējiet, tāpat kā ar ilgu gatavošanas laiku tie var kļūt “gumijoti”.
- Lai pagatavotu garneles mīksts, pirms vārīšanas tos 30 minūtes vajadzētu iemērc ūdenī.
- Kaloriju saturs vārītām garnelēm - 85 kcal / 100 grami.
- Karalisko garneļu priekšrocības Garnelēs esošais proteīns atjauno muskuļu audus, nostiprina ādas kolagēna šķiedras, padarot to gludu un elastīgu. Arī garneļu gaļai piemīt antisklerotiskas īpašības, uzlabojot asins plūsmu. Un jods, ko garneles satur lielos daudzumos, stimulē garīgo sniegumu, ir nepieciešams imūnsistēmai un vairogdziedzera normālas darbības uzturēšanai.
- Vitamīnikas atrodas garnelēs: PP (metabolisms), E (āda, reproduktīvā sistēma), B1 (gremošana), A (kauli, zobi, redze), B9 (imunitāte).