Kā pagatavot garneles
- Nosverim vārītas un sasaldētas garneles 90x120 izmērā (parastas vidējas garneles): svars 320 grami.
- Ielieciet katliņu ar 400 ml ūdens (2 tases) virs lielas uguns, pievienojiet sāli un piparus. Ja vēlaties, pievienojiet citronu sulu.
- Pievienojiet visus 320 gramus garneļu verdošā sālītā, piparotā ūdenī.
- Pārklājiet vārošās garneles ar vāku, gatavošanas laiks - 3 minūtes.
- Notecina garneles, ļauj nedaudz atdzist.
- Garneles ir pagatavotas, un vajadzības gadījumā tās var tūlīt nomizot. Vārītu un mizotu garneļu svars ir 76 grami.
Ja garneles tiks pasniegtas kā uzkodas, galda centrā nodrošiniet lielu šķīvi ar vārītām garnelēm un katram ēdienreizes dalībniekam nelielu trauku, lai tajās ievietotu čaumalas.
Kā pagatavot garneles mikroviļņu krāsnī
1. Ielieciet saldētas garneles dziļā katliņā vai šķīvī.2. Sasmērējiet ar maisījumu, kurā ir 2 ēdamkarotes olīveļļas, 2 tējkarotes sāls, 1 tējkarote piparu un 5 ēdamkarotes sojas mērces, labi samaisiet.
3. Ielieciet mikroviļņu krāsnī, vāriet uz vidējas jaudas 10 minūtes.
4. Jūsu mikroviļņu garnele ir gatava!
Kā pagatavot garneles dubultā katlā
Apkaisiet garneles ar sāli un pipariem, apkaisa ar citronu sulu, ielieciet dubultā katlā. Augšā ar citrona ķīļiem, tvaicē 15 minūtes.Kā pagatavot garneles lēnā plītī
Ielieciet garneles lēnajā plīts, apkaisa ar sāli, pipariem un garšvielām, samaisiet. Ielieciet multicooker režīmā "Cepšana" un vāriet 20 minūtes. Multicooker nav jāpievieno ūdens.Kā pagatavot garneles spiediena katlā
Ielieciet garneles katliņā ar vārīšanas katlu, uzkarsējiet ar sāli un pipariem, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet 1 minūti režīmā "Apcep".Fusofakti
- Garneles ir ļoti noderīga: Garneļu gaļa satur kalciju un olbaltumvielas, savukārt vārītas garneles tiek uzskatītas par ēdienu ar zemu kaloriju daudzumu. Vārītas garneļu gaļas kaloriju saturs ir aptuveni 95 kcal / 100 grami. Garneles pat pēc vārīšanās ir bagātas ar holesterīnu, kas pilnībā izdalās dabiskā veidā.- Tagad veikalos parasti tiek pārdotas garneles vārīti sasaldēti, tāpēc nav jēgas tos gatavot ilgu laiku. Pārgatavotas garneles zaudē sulīgu garšu un kļūst gumijotas, tāpēc vārītas-saldētas garneles vajadzētu vārīt 3 minūtes.
- Liela ūdens daudzums vārot garneles, tas nav nepieciešams - pirmkārt, pašas garneles ir pārklātas ar ledu un satur lielu daudzumu šķidruma, un, otrkārt, jo mazāk ūdens, jo sulīgākas izrādīsies garneles.
- BuljonsAtliekas no vārītām garnelēm ir lielisks mērces pamats.
Kā izvēlēties garneles
1. Visnoderīgākās garneles ir vidēja lieluma, aukstā ūdens garneles, veikalos līdz plkst RUB 500 / kg Lielas tīģeru un karaliskās garneles - veikalos maksā no 500 līdz 1000 rubļiem. Cenas ir norādītas 2017. gada maijam.2. Frakcija uz cenu zīmes un uz iepakojuma norāda garneļu skaitu kilogramā: piemēram, 70/90 nozīmē, ka šāda izmēra kilogramā ir no 70 līdz 90 jēlu garneļu gabalu. Paturiet prātā, ka iesaiņojumā jābūt garnelēm, kuru krāsa un izmērs ir aptuveni vienāds.
3. Pērciet nomizotas garneles - tas ir iespējams ne tikai tad, ja absolūti nav laika. No 3 kilogramiem nemizotu garneļu izrādīsies apmēram 1 kilograms mizotu garneļu, savukārt mizoto garneļu cena diez vai ir vismaz trīs reizes augstāka. :)
4. Pēc izskata garnelēm jābūt: a) ar izliektu, saliektu asti (tas attiecas uz mazām un vidējām garnelēm), b) ar vienmērīgu, bez plankumiem apvalku; c) garneles galva var būt rozā, brūna (starp citu, šādas garneles, visticamāk, ir ar ļoti barojošu garneļu ikru) vai zaļgana.
5. Izvairieties: balti plankumi uz čaumalas, ledus un sniegs garnelēs (atkausēts, pastāv risks iegādāties zemas kvalitātes). Garneļu melnās galvas runā par slimību.
Garneļu garšvielas
Paprika, baziliks, ķimeņu sēklas, pipari, pētersīļi, baziliks, oregano ir lieliski piemēroti garnelēm.
Vārītu garneļu kaloriju saturs
Garneļu kaloriju saturs ir 70 kcal / 100 grami.Kaut arī pašas garneles tiek uzskatītas par mazkaloriju ēdienu, tās parasti tiek bagātīgi sālītas un pievienotas mērces un garšvielas, kas ievērojami palielina garneļu ēdiena kaloriju saturu.
Vārītu un saldētu garneļu cena
Vidēji vārītas saldētas garneles, atkarībā no lieluma, parasti maksā līdz 175 rubļiem par kilogramu. Jo lielāks ir garneļu lielums un svaigums, jo lielāka ir to vērtība. Tīģergarneļu cena sasniedz 1000-1300 rubļus.
Cik daudz sāls ir nepieciešams vārīšanai
Uz mārciņas garneles, kā likums, ielieciet 1 ēdamkaroti sāls.
Vārīti garneļu salāti
Garneļu salātu izstrādājumiVārītas saldētas garneles - 500 grami
Gurķi - 3 svaigi vai viegli sālīti
Tomāti - 3-4 vidēji
Zaļie sīpoli - vairākas filiāles
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Cukurs - 1 tējkarote
Vīna etiķis - 1 ēdamkarote
Sāls - 1 tējkarote
Gatavojot garneļu salātus
1. Vāra garneles, pēc tam mizu.
2. Nomazgājiet un žāvējiet dārzeņus un garšaugus.
3. Sagrieziet tomātus aprindās, smalki sagrieziet gurķus, sasmalciniet sīpolu.
4. Visu sajauciet, pievienojiet nedaudz etiķa un eļļas, sajauciet ar garšvielām un cukuru.
5. Trauka vidū ielieciet garneles, bet apkārt - dārzeņu salātus.
Vairāk par garneļu gatavošanu
Gatavojot zaļās garneles
Gatavošanas karaliskās garneles
Gatavojot tīģergarneles
