Kā pagatavot cūkgaļas kaklu
Kā pagatavot cūkgaļas kaklu
1. Atkausē cūkgaļas kaklu, nomazgā, liek katliņā.
2. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas apklātu kaklu ar malu.
3. Uzlieciet pannu uz uguns, uzvāra un vāriet 50 minūtes.
4. Pievienojiet sāli un vāriet vēl 10 minūtes.
Izmantojiet vārītu cūkgaļas kaklu salātos vai sviestmaizēs, sagriežot pāri šķiedrām.
Vārīti cūkgaļas kakla salāti
IzstrādājumiCūkgaļas kakls - 300 grami
Marinēti gurķi - 8 vidēji
Vistas olas - 4 gab
Ķiploki - 3 dakšas
Majonēze - 2 ēdamkarotes
Zaļie zirnīši - 4 ēdamkarotes
Kā pagatavot cūkgaļas kakla salātus
1. Gatavojiet cūkgaļu, vāriet 1 stundu, vārīšanas beigās pievienojiet sāli un piparus.
2. Kamēr gaļa tiek vārīta, vāra vistas olas, atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Gurķus sarīvē uz rupjās rīves, iemaisa tajos sasmalcinātus ķiplokus.
4. Nedaudz atdzesējiet cūkgaļu un sagrieziet šķiedras kubiņos ar 1,5–2 centimetru malu.
5. Ielieciet gaļu salātu bļodas apakšā, sajauciet ar 1 ēdamkaroti majonēzes.
6. Nākamajā slānī ielieciet marinētus augļus, eļļojiet slāni ar majonēzi.
7. Ielieciet olas virsū, atkal ieeļļojiet ar majonēzi, dekorējiet ar zaļajiem zirnīšiem.
Fusofakti
- Cūkgaļas kaklu parasti izmanto cepšanai cepeškrāsnī pēc kodināšanas. Cūkgaļas kakla vārīšana ir retāk sastopama, jo gaļa izrādās skarba. Tomēr, ja ir nepieciešama mazkaloriju gaļa vai buljons, šādiem gadījumiem ir piemērota vārīta cūkgaļas kakls. Gardu ēdienu no vārītas kakla ir viegli pagatavot, pasniedzot to salātos vai uz sviestmaizēm ar salātu lapām. Arī no cūkgaļas kakla, izmantojot ēdiena gatavošanu vārīta cūkgaļa.- Gatavošanas beigās sāliet cūkgaļas kaklu tā, lai pēc vārīšanas tas kļūtu mīksts.
- Vārītu cūkgaļas kaklu buljonā 2-3 dienas uzglabā ledusskapī.