Kā pagatavot broileru vistu
1. Nomazgājiet vistu, nepieciešamības gadījumā noplūciet atlikušās spalvas.
2. Ievietojiet vistu katliņā, veselu vai sadalītu daļās (spārni, kājas, augšstilbi utt.).
3. Ielejiet ūdeni pār vistu - tik daudz, cik nepieciešams, lai vārītu buljonu. Vai arī, ja gaļas gatavošanai ir nepieciešams gatavot ēdienu, ierobežojiet sevi ar pietiekamu daudzumu ūdens, lai tas vistu pārklātu ar nelielu rezervi (pāris centimetrus).
4. Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet sāli, piparu graudus, lavrushka, sīpolus un burkānus.
5. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz klusai vārīšanās temperatūrai un uzrauga putas 5 minūtes, noņemot to.
6. Gatavojiet vistu 25-55 minūtes.
Gatavojot, vākam jābūt aizvērtam.
Kā multicooker gatavot vistas broileru
1. Ielieciet vistu multicooker kastrolī, pievienojiet ūdeni, sāli un garšvielas.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas.
3. Aizveriet multicooker ar vāku, iestatiet režīmu "Quenching", vāriet 1 stundu.
Fusofakti
Veikalos viņi galvenokārt pārdod broileru cāļus - īpašas vistas, kas dažu nedēļu laikā iegūst svaru 2,5-3 kilogramus (liemeņi no tiem ir 1,5-2,5 kg). Iedzīvotājam ir gandrīz neiespējami atšķirt vistas liemeni, kas šķērsoja zālājus un ēda dabiskus produktus no rūpnīcas mājputniem. Pietiek pateikt, ka ieteicams doties tieši pie mājputnu turētāja, lai iegādātos ciemata putnu. Gorkina cāļi ir vismazākie, tie sver līdz 350 gramiem.Dažreiz cāļus baro tikai ar lopbarības kukurūzu. Tāpēc cāļu āda var būt dzeltena.
Atšķirība starp vārītu vistu un vārītu vistu gaļu ir tikai taukos. Vistas ir mazāk barojošas, viņu gaļa ir maigāka.