Tagliatelle ar sēnēm
Izstrādājumi
Tagliatelle - 250 grami
Svaigas meža sēnes (vai šampinjoni) - puskilograms
Krējums, 20% tauku - 330 mililitri
Sīpoli - 2 galvas
Ķiploki - 2 zobi
Parmezāns - 200 grami
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Sviests - 3 ēdamkarotes
Žāvēts baziliks, pētersīļi, sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
1. Sēnes nomizo, mazgā, smalki sakapā un apcep ar sīpoliem augu eļļā.
2. Garšojiet sēnes ar sāli, pipariem, pievienojiet nomizotus un maltus ķiplokus, sāli un garšvielas.
3. Ielejiet krējumu pār sēnēm, uz lēnas uguns vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Krēmam vajadzētu nedaudz sabiezēt.
4. Pagatavojiet tagliatelle, ielieciet caurdurī, ielieciet makaronus uz šķīvja.
5. Augšā vai blakus liek sēnes krēmīgā mērcē.
Pēc garšas sēņu pannā (10 minūtes pirms vārīšanas beigām) vai vārītas vistas (10 minūtes pirms vārīšanas beigām) var pievienot nomizotas atkausētas garneles.
Tagliatelle ar garnelēm
IzstrādājumiTagliatelle - 250 grami
Garneles - 500 grami
Parmezāna siers - 50 grami
Tomāts - 1 liels
Krējums 20% - puse glāzes
Ķiploki - 3 dakšas
Svaigs baziliks - pāris zariņu
Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
1. Katliņā ielej 1 litru ūdens, uzvāra.
2. Kad ūdens vārās, pievienojiet 1 tējkaroti eļļas.
3. Ielieciet tagliatelle ūdenī, vāriet 5 minūtes, noteciniet caurdurī.
4. Vāra garneles, nedaudz atdzesējiet un noņemiet čaumalas.
5. Nomizo ķiplokus no filmas, sagriež ziedlapiņās.
6. Uzkarsē kastrolīti uz vidējas uguns, pievieno 2,5 ēdamkarotes, pievieno ķiplokus un cep 2 minūtes.
7. No pannas noņem ķiplokus, pievieno garneles.
8. Nomazgājiet tomātu, pārlejiet ar verdošu ūdeni, mizojiet un smalki sasmalciniet.
9. Uz pannas pievieno baziliku, melnos piparus un sāli, apcep 2 minūtes.
10. Pievienojiet pannā tomātu un apcepiet 1 minūti.
11. Ielejiet krējumu cepšanas pannā, ielieciet makaronus un samaisiet, izslēdziet siltumu un uzstājiet tagliatelle ar garnelēm 2 minūtes zem vāka.
12. Sarīvē parmezāna sieru.
Pasniedziet garneļu tagliatelle, kas pārkaisīta ar rīvētu Parmesan sieru.