Ja sautētā gaļa ir vārīta
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Želejotas gaļas vārīšana nav sarežģīts process, taču tam ir nepieciešams ievērot visus pamatprasības vārīšanas noteikumi... Tāpēc ir svarīgi, lai pannā būtu pietiekami daudz ūdens, uz plīts būtu minimāls siltums un ilgs gatavošanas laiks. Neskatoties uz to, pavāra nepieredzēšanas dēļ dažreiz gadās, ka ūdens ir vārījies. Šeit ir 2 iespējas:
- Ja gatavošanas laikā to atradīsit, pievienojiet tikai vajadzīgo ūdens daudzumu. Aspic būs laiks paņemt pareizo daudzumu kolagēna no gaļas un kauliem un pēc tam sabiezēt.
- Ja ūdens ir pilnībā izvārījies, tad ir divas iespējas: vai nu gaļu izmantojiet tādā formā, kādā tā tika pagatavota, vai arī izmantojiet želatīnu turpmākai vārīšanai. Garša nedaudz zaudēsies, bet jūs ietaupīsit trauku. Iespējams, ka rezultātā neizcelsies gaļa, bet gan svaiga gaļa, un to var padarīt ļoti skaistu, dekorējot ar vārītiem dārzeņiem un olas... Ja ūdens ir vārījies un gaļa sāk izžūt vai pat apcepies, tad, protams, ir nepieciešams sagremot saputoto gaļu no nulles.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Ja sautētā gaļa ir vārīta