Kāpēc kompotam pievienot citronskābi?
Lasīšanas laiks - 5 minūtes.
Kompotam kā konservantam bieži pievieno citronskābi vai citrona sulu. Īpaši citronskābe palīdz, ja kompots tiek pagatavots no ogām un augļiem, kuru sastāvā nav dabīgā pektīna (tas darbojas arī kā konservants). Pektīns ir atrodams ābolos, plūmēs, persikos - bet mellenēs, ķiršos un avenēs tā pilnīgi nav. Tāpēc, lai pievienotu mazāk cukura (vēl viens populārs konservants, bet jau rūpnieciskas izcelsmes), tiek izmantota citronskābe. Ja augļu kompotiem ar krāsainām ogām pievieno citronskābi, šāds kompots kļūs gaišs. Un pēdējais iemesls, kāpēc citrons tiek pievienots kompotam, ir garšas dažādošana. It īpaši, ja ogām vai augļiem ir nepietiekami bagāta garša, citrons to var pastiprināt vairākas reizes.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kāpēc kompotam pievienot citronskābi?
Jautājumi pavāram
Receptes un atbildes, lasot ne ilgāk kā minūti
Vispārīgi noteikumi kompota gatavošanai
Ja kompots raudzēts
Ja kompotā ir pelējums ..?
Ko darīt, ja kompots ir pārāk salds?
Kā ātri atdzesēt kompotu?
Kāpēc žāvētu augļu kompots ir rūgts?
Kāpēc uz žāvētu augļu kompota ir zieds / plēve?
Kāpēc kompots ir balts?
Kāpēc kompots ir sāļš?
Kurā vecumā var dot kompotu?
Kādas garšvielas pievienot kompotam?
Kādi augļi ir apvienoti kompotā?
Kurā katliņā var pagatavot kompotu?
Kompots kā bērnudārzā
Kā iesaldēt kompotu?
Kā pagatavot kompotu mazuļiem?
Cik daudz cukura ir 3 litriem kompota?
Kā sagatavot kompotu?
Kā pagatavot kompota želeju?
Kā ēd kompotu?
Kā pagatavot želeju no cietes un kompota?
Cik daudz augļu ir kompotā? Un ogas?
Cik ābolu vajadzētu ievietot kompotā?
Cik litru kompota sagatavot ziemai?