Kura cūkgaļa ir vislabākā pilafam
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Parasti priekš pilafs Tiek ņemts jēra gaļa, kas tiek cepta tauku astes taukos. Bet dažreiz jūs vēlaties pagatavot cūkgaļas pīrāgu, un, lai kopētu šo pieeju attiecībā uz pilafu, jums vajadzētu sākt no 3 faktoriem:
- cūkgaļai jābūt taukainai, lai pīrāgs neizrādītos sauss;
- tajā pašā laikā cūkgaļai jābūt treknai - tai jābūt ar liesu sastāvdaļu, lai pīls nebūtu “tukšs”;
- vajadzētu būt daudz cūkgaļas, jo, vārot pilafu, tā ir ļoti cepta.
Apkopojot visu iepriekš minēto, pilafam jums nepieciešama cūkgaļa, kas tiek cepta līdz zeltaini brūnai un maksimāli piesātina pilaf garnīru sastāvdaļu ar gaļas sulām. Tad pilaf būs, kaut arī tas nav klasisks, bet tomēr pilaf.
Līdzīgi kā klasiskajā pieejā, liesu (kaklu, fileju, pat vaigiem) gaļu var cept taukos no krūšu kurvja vai kores. Jūs varat pārkāpt visus noteikumus un pagatavot pilafu ar cūkgaļas ribām - tas izrādās ļoti garšīgs, kauli izdara savu darbu un pilafs iegūst dziļu gaļas saturu.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kura cūkgaļa ir vislabākā pilafam