Vai ir iespējams pagatavot zupu no viļņiem?
Lasīšanas laiks - 2 minūtes.
No vilkiem gatavotās zupas nav termiski apstrādātas, jo tās var garšot rūgtas. Piemēram, rūgtums nav briesmīgs kartupeļiem vai makaroniem, vienmēr var pievienot nedaudz sāls, un produktiem, papildus sēnēm, var būt arī garšas, kas aizēno rūgtumu. Bet rūgto buljonu nevar ar kaut ko iztaisnot. Viļņi tiek uzskatīti par nosacīti ēdamām sēnēm, tāpēc, lai meža viļņiem nebūtu rūgta garša, trīs dienas tos iemērc ūdenī un tikai pēc tam taisīt viļņus apmēram 20 minūtes. Šajā laikā viss buljons tiek mērcēts no sēnēm un vārīts, kas padara buljonu piemērotu zupas vārīšanai. Pati vārītām sēnēm ir ļoti specifiska garša un kraukšķīgums. Tāpēc joprojām ir labāk izmantot viļņus cepšanai un, protams, sālīšanai.
Bet nevajag drosmi. Uz pagatavojiet garšīgu sēņu zupu, pietiek ar to, lai ņemtu sēnes, kurām nav rūgta garša, un iegūstiet patiešām garšīgu, aromātisku un apmierinošu ēdienu.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Vai ir iespējams pagatavot zupu no viļņiem?