Vai jūs varat gatavot sviesta zupas?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Protams tu vari. Sviests ir ideāli piemērots zupu gatavošanai - smaržīgs, ar "sēņu konsistenci", dāsni dod buljona taukus, ļoti taukainas un barojošas sēnes. Sviesta zupas ir ļoti garšīgas. Pat saldētas sēnes der zupai - ja tā ir augstas kvalitātes saldēšana, tad sēnes ir tāda paša izmēra un sēņu zupa būs ne tikai ļoti garšīga, bet arī vizuāli ļoti skaista.
Šaubas par to, vai ir iespējams pagatavot sviesta zupu, it īpaši vāciņu. Liekas, ka taukainā vāciņš absorbē visus meža gružus, kurus ir grūti noņemt no sēnēm, un to ir vieglāk noņemt kopumā, nekā no tā noņemt smilšu graudus. Bet patiesībā, ja baravikas tika savāktas uzmanīgi un nobriedušas, ņemtas nevis pāraugušas sēnes, tad cepure zupai nedraud - vienkārši sēnes apstrādājiet sausas.
Zupai ilgi nemērc sviestu. Tūlīt pēc savākšanas rūpīgi notīriet un sasmalciniet, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai sālītā ūdenī - šī darbība būs pietiekama, lai veiktu nepieciešamo dezinfekciju. Pēc tam izlejiet ūdeni un vāriet sviestu buljonā, lai iegūtu garšīgu sēņu zupa.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Vai jūs varat gatavot sviesta zupas?