Vai tiek gatavotas piena sēņu zupas?
Lasīšanas laiks - 5 minūtes.
Principā šādam ēdienam nav receptes. Vismaz klasiskais, kas ir plaši izplatīts un vispāratzīts, starp profesionāliem pavāriem un parastajām mājsaimniecēm un ēdājiem. Tomēr, ja jūs patiešām vēlaties, varat mēģināt pagatavot zupu no piena sēnēm. Tikai vispirms jums ir nepieciešams vārīt piena sēnes piecpadsmit minūtes vai iemērc dienā, katru stundu mainot ūdeni. Pretējā gadījumā būs spēcīgs rūgtums.
Piena sēņu vārīšana no svaigām sēnēm
Šim ēdienam ir vajadzīgas lielas piena sēnes - četras vai piecas, kā arī divi kartupeļi un viens litrs ūdens. Lai to sautētu, var izmantot arī sīpolus (vienu vidējo sīpolu) un sviestu.
Svarīgs nosacījums ir tas, ka pirms šādas zupas pagatavošanas piena sēnes vismaz vienu dienu vajadzētu iemērc ūdenī.
Sēnes nepieciešams smalki sasmalcināt vai sarīvēt ar rupju rīvi. Vāra četrdesmit minūtes, pēc tam pievieno vidēja lieluma kartupeļus un grauzdētus sīpolus un turpina gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi. Tad atliek tikai pasniegt pēc garšas un pasniedzot pievienot skābo krējumu. Lai iegūtu skaistumu, dillēs varat apkaisīt smalki sagrieztus zaļumus (parasti tam izmanto svaigas dilles).
Piena sēņu vārīšana no sālītām sēnēm
Jums būs nepieciešami 500 g liellopa gaļas, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 300 g sālītas piena sēnes, 1 burkāns, 4 ēd.k. karotes rīsu, sāls, pipari, diļļu sēklas.
Gaļu izmazgā, atbrīvo no plēvēm. Sēnes sagriež sloksnēs, pēc tam piepilda ar atdzesētu ūdeni, kuru var mainīt divreiz vai trīs reizes. Liellopu buljonu vāra. Vārītu gaļu noņem un sagriež gabaliņos. Burkānu un sīpolu mērces sagatavošana. Ir nepieciešams cept uz vidējas uguns ne vairāk kā trīs minūtes. Rīsus mazgā, pēc tam ielej gatavā liellopa buljonā. Pēc rīsu vārīšanas kartupeļus piecas minūtes ievieto zupā un vārīšanu turpina līdz pusei vārīti. Tad zupā ievieš cepšanu. Tikai pēc tam pievieno piena sēnes, kuras vāra vēl desmit minūtes. Beigās pievieno sāli, piparus un žāvētas dilles.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Vai tiek gatavotas piena sēņu zupas?