Kāpēc vārīšanas laikā sviests kļūst tumšāks?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Neskatoties uz gļotaino plēvi, kas sarežģī tīrīšanas procesu, baravikas mīl gardēži un tiek uzskatītas par vienu no visgaršīgākajām sēnēm. Dažreiz pēc eļļas vārīšanas viņi iegūst neraksturīgu zilu vai violetu krāsu. Jums par to nevajadzētu uztraukties un jāsteidzas mest prom.
Viens no zilās krāsas maiņas iemesliem ir pārāk ilga siltuma iedarbība. Fakts ir tāds, ka ilgstošas sviesta eļļas vārīšanas laikā tiek iznīcināti augu proteīni, un tas var izraisīt sēņu nelielu zilganu nokrāsu.
Vēl viens - biežāks iemesls - savākto baraviku sēņu, kazu vidū tos sauc arī par bērniem. Tieši viņi gatavošanas laikā iegūst ceriņu nokrāsu. Ēdamas un neparastas kazas pat kļūst par ēdiena rotājumu.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kāpēc vārīšanas laikā sviests kļūst tumšāks?