Ko darīt ar putām, vārot liellopu gaļu?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Vārot liellopu gaļu, vairumā gadījumu veidojas putas, un, ja tās savlaicīgi netiek noņemtas, tās vārās prom, liekot noslaucīt plīti. Turklāt buljons kļūst duļķains, liekot ātri uzvilkt caurspīdīgumu. Lai padarītu jūsu dzīvi vieglāku, labāk ir sekot putām pirmajās 5 minūtēs pēc buljona vārīšanās un noņemt to ar sagrieztu karoti. Liellopu gaļu vāra pēc ūdens vārīšanas pār lielu karstumu, lai putas ātrāk veidotos - pēc tam samaziniet siltumu un vāriet vēl 5 minūtes - pēc tam varat to droši noņemt.
Protams, putas, pat ja tās netiek noņemtas, nepadara buljonu neēdamu - tas ir sarecināts proteīns. Bet buljona garša un vizuālās īpašības būs nedaudz sliktākas, un tas nozīmē, ka vislabāk ir savlaicīgi atbrīvoties no putām - vienkārši noņemiet to ar sagrieztu karoti vai ēdamkaroti - un tas arī ir.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Ko darīt ar putām, vārot liellopu gaļu?