Ko darīt ar meža sēnēm pēc ražas novākšanas?
Lasīšanas laiks - 1 min.
1. Tūlīt pēc ražas novākšanas sēnes ielej lielā bļodā, kas piepildīta ar ūdeni, un ūdenim pievieno sāli, 1 ēdamkaroti sāls uz litru ūdens - tas jau veicina dezinfekciju. Izdariet izņēmumu slidenām sēnēm (piemēram, sviestam) - labāk tās notīrīt sausas.
2. Izlietnes priekšā novietojiet dažus ūdens podus, kuros jūs šķirosit sēnes:
- pēc veida - cauruļveida (ar porainu vāciņu - balta, apse, baravika), baravikas) atsevišķi un trauslās lameles (slodze, russula, medus sēnes, gailenes un citi). Paturiet prātā, ka visas sēnes ar pienu ir jāizmērcē, pretējā gadījumā tie padarīs traukus rūgtu. Tie ir viļņi, rūgtumi, piena sēnes, sēnes.
- pēc mērķa un lieluma: piemēram, kodināšanai labāk piemērotas mazas sēnes, un kodināšanai - lielas sēnes. Labāk ir nožūt acīmredzamos aizaugumus, un no vidēja lieluma visskaistākajiem vārīt zupu turpat.
3. Notīriet sēnes no zemes, veģetāciju, lielās sēnes jāpārgriež uz pusēm un jāpārbauda, vai nav tārpu. Ņem katru sēni un operē ar nazi. Ja nepieciešams, atdaliet vāciņus no kājām un lielās sēnes sagrieziet vairākos gabalos. Sakārtojiet sēnes podos atbilstoši mērķim.
4. Nomazgājiet nomizotās sēnes zem tekoša ūdens.
5. Pavārs sēnes: cauruļveida gatavot kopā no 20 minūtēm, lamelāru no 30 minūtēm. Cauruļveida sēnes var apcept bez vārīšanās. Sēnes var arī žāvēt vai sasaldēt.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Ko darīt ar meža sēnēm pēc ražas novākšanas?