Kad likt pupiņas zupā un borščā?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Pupiņu zupu var pagatavot no dažāda veida pākšaugiem: sausām pupiņām (sarkanām un baltām), konservētām vai zaļām pupiņām.
Pirms pievienošanas zupai vai borščam jāsamērcē sausās pupiņas. Nepieciešamība pēc iepriekšējas mērcēšanas ievērojami palielinās, ja pupiņas ir vecas. Ar konservētām un pākšu šķirnēm situācija ir vienkāršāka - tām nav nepieciešams mērcēt.
Laiks pupiņu pievienošanai zupai ir atkarīgs no to veida:
- iemērc sarkanās un baltās pupiņas pievienots zupa vārīšanas sākumā, jo viņi gatavo ilgu laiku (balts - līdz 50 minūtēm, sarkans - līdz 1 stundai);
- Zaļās pupiņas ielieciet traukā 5 - 7 minūtes pirms vārīšanas beigām;
- konservētas pupiņas ir gatavs produkts, tāpēc vārīšanas beigās, 1 - 2 minūtes pirms ēdiena gatavošanas, to ieliek borščā vai zupā.
Visnoderīgākie ir pirmie sauso pupiņu kursi. Konservētas pupiņas zaudē sausu izmantošanu, bet palīdzēs ar laika trūkumu. Diētiskās zupas bieži gatavo no zaļajām pupiņām.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kad likt pupiņas zupā un borščā?