Gatavojot, kartupeļi uznirst, kas man jādara?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Lielākajā daļā gadījumu vārīšanas laikā kartupeļiem nevajadzētu peldēt - nav vesels, pat ja to nesagriež mazos gabaliņos. Bet ir reizes, kad mājsaimnieces sūdzas par šo īpašo trūkumu. Kartupeļus pērkam lielveikalos, nedomājot par to izcelsmi, audzēšanas metodēm, mēslošanas un laistīšanas metodēm un citām niansēm. Tikmēr tas viss ir svarīgi. Ciema iedzīvotāji par mēslojumu joprojām neatzīst neko citu kā kūtsmēslus, un to attaisno daudzgadīgā pieredze.
Var būt vērts tieši pirms ēšanas pārbaudīt kartupeļus, lai redzētu visa veida tukšumus, svītras, nevienmērīgu krāsu un citas nestandarta lietas griešanai. Ar nazi uzmanīgi izgrieziet visas aizdomīgās vietas un neēdiet sapuvušas, zaļas daļas. Ja parādās kartupeļu gabali, labāk atturēties no to ēšanas.
Vienīgais izņēmums no šī noteikuma ir tas, ka kartupeļi ļoti, ļoti sāļā ūdenī peld atšķirības blīvuma dēļ. Vārīti kartupeļi sālslai sasniegtu "ceptu" efektu.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Gatavojot, kartupeļi uznirst, kas man jādara?