Cik lielu vērtību gatavot?
Mērcējiet Valui 5 dienas, pagatavojiet 10 minūtes.
Uzmanību! Sēne tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu.
Kā pagatavot vērtību
Jums būs nepieciešams - vērtība, ūdens mērcēšanai, ūdens vārīšanai, sāls
1. Sakārtojiet vērtslietas, mazgājiet un katru valui pārgrieziet uz pusēm, lai pārbaudītu tīrību.
2. Piepildiet valui ar aukstu ūdeni, iemērciet 5 dienas, mainot ūdeni ik pēc 12 stundām; pēdējo reizi iemērciet valui sālītā ūdenī.
3. Sāliet svaigu ūdeni, ielieciet tajā vērtību, uzlieciet uguni un vāriet pēc vārīšanas 10 minūtes.
Kā sālīt sēnes
IzstrādājumiVērtīgas sēnes - 1 kilograms
Sāls - 2 ēdamkarotes pilnas
Lavrushka - 3 lapas
Pipari - 10 zirņi
Ķiploki - 5 zobi
Dilles - 3 lietussargi
Upeņu lapas, ķirši - pa 1
Kā sālīt vērtību
1. Mērciet sēnes 5 dienas.
2. Vāra sēnes ar sāli, notecina buljonu.
3. Plašā katliņā pakāpeniski pārnesiet vērtību, apkaisa ar sāli un cukuru, pievienojiet 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un dilles lietussargus. Pārliecinieties, vai sēnes ir pilnībā pārklātas ar sālījumu.
4. Pārklājiet pannu ar šķīvi, virsū ielieciet apspiešanu un uz 2 nedēļām ievietojiet ledusskapī. Ja parādās pelējums, noņemiet to ar tīru karoti.
5. Smalki sasmalciniet atlikušos ķiplokus.
6. Sēnes cieši ievieto burkā, pārlej ar sālījumu un sarullē. Ieliec ledusskapī.
Valui tiks pilnībā sālīts 3 mēnešos.
Aizraujoši fakti par vērtībām
Valui ir russula tips, kuru vāciņa sfēriskā izskata dēļ bieži sauc par izciļņiem vai gobiju.Valui ir ēdamas kā nosacīti ēdamas sēnes: vārīšanai vispiemērotākie ir jaunie paraugi. Jaunā Valuev cepure cieši pieguļ kājai, tai ir bagātīgi taukaina pieskāriena krāsa, krēmkrāsa vai gaiši dzeltena. Lielvērtīgas cepures ar atvērtām cepurēm var izdalīt rūgtumu.
Valui jābūt vārītam, lai noņemtu nepatīkamo smaku un rūgtumu. Pēc vārīšanas sēnes ir piemērotas tikai sālīšanai.
Ja atrodat nelielu vērtības daudzumu, apsveriet, vai jūs šo daudzumu sālīsit. Patiešām, vērtības sarežģītas apstrādes dēļ tas nedarbosies gatavot kopā ar citām sēnēm.
Vērtības sezona - no jūlija līdz oktobrim, aug gandrīz jebkura veida mežos.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova