Cik daudz matsutake gatavot?
1 stundu iemērciet žāvētu matsutake ūdenī, pagatavojiet pēc vārīšanas 5 minūtes.
Kā pagatavot matsutake
Jums būs nepieciešams - matsutake, ūdens, sāls
1. Viegli izskalojiet matsutake sēnes.
2. Nogrieziet zemes daļu pie sēņu pēdām - vienu centimetru no griezuma.
3. Stundu iemērciet matsutake sēnes ūdenī.
4. Kad sēnes ir palielinājušās apmēram trīs reizes, pievienojiet ūdeni, ja nepieciešams, lai sēnes pilnībā pārklātu, uzlieciet uz vidējas uguns.
5. No vārīšanās brīža pagatavojiet matsutake 5 minūtes - ir svarīgi tos nepārvārīt, jo pārceptas sēnes riskē pārvērsties putrā.
Fusofakti
- Matsutake - tas ir Tricholoma ģints sēne Āzijā, populāra Japānas, Ķīnas, Korejas virtuvēs. Mīkstums ir viegls, ar pikantu aromātu atgādina kanēli. Matsutake aug kolonijās zem kokiem, dažu saknes nonāk kopdzīvē - simbioze. Japānā parasti ar sarkano priedi, par kuru tā ieguva savu nosaukumu: matsutake - no japāņu valodas nozīmē "priežu sēne".- Matsutake sēne aug Ķīnā, Japānā, Korejā, Somijā, Zviedrijā, Ziemeļamerikā. Amerikā tas ir sastopams zem egles un priedes. Dod priekšroku neauglīgai, sausai augsnei.
- Matsutake var pasūtīt tiešsaistes veikalos ar piegādi no Ķīnas žāvētā veidā. Cena no 800 rubļiem / 300 gramiem. No šī žāvēto sēņu daudzuma izrādīsies apmēram 1 kilograms mērcētu.
- Kaloriju saturs matsutake - 28 kcal / 100 grami.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova