Cik daudz sēņu sālīt?
Marinēšanai paredzētās sēnes vāriet 7 minūtes.
Kopumā pusstundu vāriet sālītus šampinjonus.
Šampinjoni tiek sālīti 45 dienas.
Kā sālīt šampinjonus
Izstrādājumi
Šampinjoni - 2 kilogrami
Sāls - 150 grami
Baltie sīpoli - 5 sīpoli
Melnie pipari - 10 zirņi
Pīrāgs - 10 zirņi
Lauru lapa - 2 lapas
Kā sālīt
1. Sēnes mazgājiet, izgrieziet tumšās vietas.
2. Ielieciet sēnes katliņā, pārklājiet ar ūdeni un pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls.
3. Uzlieciet pannu uz uguns, uzvāra un vāriet sēnes uz lēnas uguns 7 minūtes.
4. Ielieciet sēnes caurdurī un atdzesējiet zem tekoša ūdens.
5. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos.
6. Sterilizētos burkās ielieciet sīpolus, papriku, lauru lapas.
7. Sakārtojiet sēnes, katru slāni apkaisa ar sāli.
8. Pārlej sēnēm verdošu ūdeni.
9. Aizveriet burkas ar vākiem.
10. Apgrieziet kannas otrādi un ļaujiet atdzist.
11. 2 dienu laikā sēnes nokārtosies - tad jāpievieno jauna sēņu daļa, kas pārkaisīta ar sāli, vai sēnes no citām kannām, līdz kannas ir pilnas.
12. Uzglabāšanai noņemiet sālītu sēņu burkas.
Fusofakti
Sālīšanai ir piemērotas mazas, apmēram tāda paša izmēra sēnes.Atsevišķi jūs varat izgatavot sālītus šampinjonus no lielām vai pārgatavinātām sēnēm, pēc to sagriešanas.
Uzglabājiet sālītas sēnes vēsā, tumšā vietā.
Šampinjonu sālīšanas termiņš ir 1,5 mēneši.
Pēc garšas, sālot šampinjonus, varat pievienot koriandru, ķiplokus un krustnagliņas (1 kilogramam sēņu - 1 tējkarote koriandra, 5 ķiploka daiviņas un 4 krustnagliņas).
Sālījuma daudzums sālītu šampinjonu burkā ir par 2 centimetriem augstāks nekā sēņu līmenis. Gatavošanai var izmantot lieko sulu sēņu mērce sēņu buljona vietā.
Izmantojiet gatavas sālītas sēnes kā neatkarīgu uzkodu, kā arī salātos un kā cepamo ēdienu ēdieniem, kuru pamatā ir dārzeņi un gaļas ēdieni.
Autors / redaktors - Lidija Ivanova