Kā pagatavot varavīksnes foreli
Nepieciešams - varavīksnes forele, ūdens, sāls, garšaugi un garšvielas pēc garšas
Kā katliņā pagatavot varavīksnes foreli
1. Notīriet svaigu varavīksnes foreli no svariem, noņemiet iekšas, žaunas un mazgājiet vēsā ūdenī.
2. Sadaliet foreli vairākās daļās.
3. Ielieciet foreli katliņā, ielejiet 2-3 litrus svaiga vēsa ūdens, lai segtu foreli, aizveriet vāku, uzlieciet virs vidējas uguns.
4. Pēc viršanas samaziniet līdz mazam karstumam, vāriet 20 minūtes zem pārklāta vāka.
5. No buljona noņemiet vārītas zivis, nedaudz atdzesējiet un ar rokām viegli noņemiet plānu augšējo ādu, sāli pēc garšas.
Kā pagatavot varavīksnes foreli lēnā plītī
1. Nomizojiet varavīksnes foreli, zarnas, noņemiet žaunas, mazgājiet vēsā, tīrā ūdenī.
2. Sagrieziet varavīksnes foreli vairākās vienādās daļās un ievietojiet multicooker bļodā.
3. Multicooker bļodā ielejiet 2-3 tases svaiga auksta ūdens, lai forele būtu pilnībā iegremdēta.
4. Aizveriet multicooker bļodu, ieslēdziet 20 minūtes režīmā "Cooking"; sāli gatavo zivis.
Kā tvaicēt varavīksnes foreli
1. Nomizojiet varavīksnes foreli, noņemiet iekšas, žaunas, sagriež 3 centimetru biezos steikos.
2. Noberzējiet foreli no abām pusēm ar sāli un melnajiem pipariem un sasmērējiet ar citronu sulu.
3. Novietojiet foreļu steikus tvaicētāja pirmajā līmenī, pārklājiet ar vāku.
4. Ieslēdziet tvaikonis 25 minūtes.
Kā pagatavot foreļu zivju zupu somu valodā
IzstrādājumiVaravīksnes forele - 500 grami
Sīpoli - 2 galvas
Kartupeļi - 4 bumbuļi
Krējums - 250 grami
Lauru lapas - 1 lapa
Sāls - puse tējkarotes
Pētersīļi - ķekars
Melnie pipari - 4 zirņi
Kā pagatavot foreļu zivju zupu somu valodā
1. Notīriet varavīksnes foreli no svariem, iekšējos orgānus, noņemiet žaunas, spuras, mazgājiet aukstā ūdenī.
2. Sagrieziet zivis apmēram 4 centimetru biezos gabaliņos.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež lielos kvadrātos, 3 centimetru biezumā.
4. Nomizojiet sīpolu un sagriež mazos kubiņos.
5. Lieciet kartupeļus vienmērīgā slānī trīs litru katliņā, virsū sīpolu, pēdējo kārtu - foreli.
6. Katliņā ielej verdošu ūdeni virs dārzeņiem un zivīm, uz lēnas uguns uzliek degli, pēc vārīšanās vāra 10 minūtes, pārklājot ar vāku.
7. Ielejiet siltu krējumu, sāli, pievienojiet piparus, lauru lapu, pēc vārīšanās turiet uz degļa 5 minūtes.
8. Nomazgā un sasmalcina pētersīļus.
9. Apkaisiet zaļumus uz auss, kas ielej plāksnēs.
Fusofakti
- Kā tīrs varavīksnes forele:1. Novietojiet foreli uz griešanas dēļa, aptiniet asti ar salveti, lai zivis neslīdētu.
2. Turot foreles asti ar salveti, nokasiet svarus ar naža neaso pusi vai ar stīvu metāla suku.
3. Ar virtuves šķērēm uzmanīgi atveriet foreles vēderu, neiegremdējiet tos dziļi, lai nesabojātu žultspūsli, pretējā gadījumā gatavās zivis garšos rūgtas. Ja žultspūslis ir plīsis, pirms vārīšanas fileju berzējiet ar sāli.
4. Ar rokām noņemiet iekšējo tumšo plēvi, vajadzības gadījumā izmantojot nazi.
5. Nogrieziet žaunas ar virtuves šķērēm.
6. Ar rokām paņemiet kores galu no galvas sāniem un lēnām velciet to pret sevi, noplēšot to no filejas. Lieliem kauliem vajadzētu iet kopā ar grēdu.
7. Noskalojiet zivis vēsā tekošā ūdenī.
- Varavīksnes forele mīt saldūdens tilpnēs, bet atšķiras no upju forelēm garākā ķermenī un spilgti platā joslā, kas atrodas gar zivju ķermeņa sānu līniju.
- Cena saldēta varavīksnes forele - 300 rubļu (vidēji Maskavā no 2019. gada jūlija).
- Kaloriju saturs varavīksnes forele - 119 kcal / 100 grami.