Kā pagatavot karpas
Izstrādājumi
Karpas - puskilograms
Pētersīļi - mazs ķekars
Burkāni - 1 gabals
Sīpoli - 1 maza galva
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Etiķis 9% - 5 ēdamkarotes
Sviests - mazs kubiņš
Kā pagatavot garšīgu karpu
1. Iekariniet karpas, notīriet, labi izskalojiet no iekšpuses un ārpuses.
2. Pār pannu ielejiet etiķi virs zivīm, ielieciet zivis pannā un pārklājiet to ar ūdeni, lai ūdens nedaudz pārklātu karpas.
3. Nomizojiet burkānus un sīpolus, noskalojiet zaļumus un nogrieziet saknes.
3. Pievienojiet zaļumus, sīpolus, burkānus, lauru lapas, sāli un piparus, vāriet 25 minūtes.
Kā pagatavot karpu zivju zupu
IzstrādājumiKarpas - 500 grami
Kartupeļi - 4 gab
Sīpoli - 1 galva
Dilles - mazs ķekars
Sālīti vai svaigi tomāti - 3 gab
Lauru lapa - 2 lapas
Kā pagatavot karpu zivju zupu
1. Piecu litru katliņā ielej ūdeni, ieliek dilles, uzliek uguni.
2. Kad ūdens vārās, izņemiet dilles.
3. Notīriet karpu, zarnas un noskalojiet, noņemiet galvu un asti.
4. Ielieciet karpas galvu un asti katliņā ar diļļu ūdeni, vāriet buljonu zivju zupai 40 minūtes.
5. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu, ielieciet zupā.
6. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus kubiņos, ielieciet zupā.
7. Kaulu karpu nomizo, sagriež gabaliņos, mazgā un liek zupā.
8. Tomātus nomizo, noņem kātiņus, sagriež kubiņos un liek zupā.
9. 20 minūtes pagatavojiet karpu zivju zupu. 2 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapas, sāli un piparus.
Fusofakti
- karpas - tas ir skolas zivis. Dzīvo saldūdenī 1,5-2 metru dziļumā. Parasti karpu bari dzīvo dziļos ieplakās ar lēnu strāvu blakus stāvajiem krastiem, starp pļāpām, niedru biezokņiem un niedrēm, blakus klintīm, stāvo krastu ūdenī iekrīt ar kokiem.- Noķer karpas var izmantot uz tārpa, vēžu kakla, pērļu miežu čaumalas vai uz zvejas boilijas. Var izmantot kā kūku ar sprauslām, sajaukt ar skābu kukurūzu. Sprauslai pievieno ceptas kaņepju sēklas, graudaugus, pākšaugus. Karpas gūst peļņu tikai no upes dibena. Karpu noķer no rīta pirms saullēkta un vakarā pirms saulrieta. Dažreiz karpas rītausmā izlec no ūdens.
- Gada sezona ķer karpas - no maija līdz septembrim. Kad ūdens temperatūra ir zemāka par 7–10 grādiem, zivis pārstāj baroties un nekaunās gūt labumu.
- Karpu mīt Amūras upes, Azovas, Kaspijas, Melnās, Aralas jūru, Balkāšas un Kapchagai ezeros. Mākslīgi ievests Centrālās un Rietumu Sibīrijas, Kamčatkas, Vidusāzijas rezervuāros.
- Vidū izmērs karpas - 50-70 centimetri, svars - 4-6 kilogrami.
- Karpu - karpu kultivētā forma, kas iegūta selekcijas rezultātā.
- Karpu ir savādāka no karpas krāsas un lieluma. Karpai ir garš korpuss, kas ir pārklāts ar lielām tumši dzeltenām zvīņām, aizmugurē - zilgana nokrāsa. Karpu zvīņas ir gaišākas, dažreiz dzeltenzaļas. Dažas šķirnes ir bez mēroga. Karpu maksimālais svars nepārsniedz 10–12 kilogramus, un karpas var sasniegt 20–25 kilogramus.
- dažādu šķirņu karpas paņēma šķērsojot Amūras karpas ar vietējiem valsts zivju rezervju ganāmpulkiem. Jaunām šķirnēm tika ieaudzināta ātra augšana, augsta auglība atkarībā no reģiona, izturība pret aukstumu vai termofilitāte.