Plekste ar sēnēm dubultā katlā
Izstrādājumi
Plekstes fileja - 1 kg
Šampinjoni vai šitake - 300 grami
Citrons - 1 gabals
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Pētersīļi, dilles, sāls un pipari - pēc garšas
Plasas vārīšanas recepte, kas vārīta ar sēnēm
Smalki sasmalciniet garšaugus un ķiplokus, mazgājiet un sasmalciniet sēnes, pievienojiet sēnēm tējkaroti citrona sulas, samaisiet.
Ielieciet sēnes, ķiplokus un pētersīļus uz 5 folijas loksnēm, pievienojiet sāli un garšvielas. Nogrieziet plekstu un ielieciet pa virsu loksnēm, sāli un pievienojiet garšvielas. Aptiniet foliju, vāriet dubultā katlā 30 minūtes.
Kā notīrīt plekstu
No plekstes nogrieziet galvu, asti un spuras. Izgrieziet plekstu vēdera vidū. Noņemiet iekšpusi no vēdera. Nogrieziet kaulu ar labi asinātu nazi. Pēc tam nogrieziet ādu no plekstes.
Vārīta plekste
Plekste - puskilogramsPētersīļu sakne - 1 gab
Sīpoli - 1 galva
Citrons - puse
Pētersīļu sakne - 1 gab
Lauru lapa - 1 gab
Melnie piparu graudi - 5 gab
Sāls pēc garšas
1. Nomizojiet pētersīļa sakni, smalki sasmalciniet.
2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, nedaudz samaisi.
3. Katliņa dibenu pārklājiet ar pētersīļu sakni un sīpoliem, ielieciet zirņus un lavrushka, izspiediet citronu sulu.
4. Berzējiet plekstu ar sāli, ielieciet virsū.
5. Pārklājiet pannu ar vāku un uzlieciet uguni.
6. Pēc viršanas vāriet plekstu 20 minūtes.
Kā pagatavot plekstu zivju zupu
IzstrādājumiPlekstes fileja - 500 grami
Kartupeļi - 4 vidēja lieluma
Sīpols - 1 galva
Selerijas sakne - 1 gab
Citrons - puse
Sviests - 1 ēdamkarote
Sāls un pipari pēc garšas
Kā pagatavot plekstu zivju zupu
1. Sagrieziet plekstes fileju, sāli, piparus, katliņā ar ūdeni ielieciet karsēšanai.
2. Kartupeļus un sīpolus nomizo un sagriež 1 cm kubiņos, pievieno pannai plekstei, pievieno visas selerijas saknes.
3. Pārklājiet ar vāku, vāriet zem vāka zem vāka 15 minūtes.
4. 2 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sviestu un citronu sulu.